Тематические. Композиционный чай может передавать настроение, характер, атмосферу, состояние – так, что бы ассоциироваться с чем-то композицией из вкуса, цвета и аромата. В нашей коллекции это «Безумный шляпник» и «Додо».
Функциональное. В этом случае ставят цель: создать чай для похудения или очищения организма, для улучшения пищеварения или детокс, чай-афродизиак или чай успокаивающий. И компоненты подбирают соответствующие. Например, «Секреты гейши» на основе шу пуера, сенчи и листьев сены ускоряют обменные процессы и очищают организм.
Атмосферные. Чаи, создающие настроение. Запахом, вкусом, красотой ингредиентов в прозрачном чайнике. Важно как выглядит чай в коробке, как он пахнет, как раскрывается при заваривании и конечно же, как дополнят друг друга оттенки вкуса. Чай «Ночь Клеопатры» – черный цейлонский, ганпаудер, цветамы и фрукты – насыщенный, яркий, с множеством оттенков вкуса и запаха…
Что важно учитывать, создавая композицию:
• Время заваривания чая. Для тех чаев, которые используются в композиции, время заваривания должно быть примерно одинаковым: 80, 90 или 100⁰С.
• Сочетание элементов. Все компоненты работают на один результат, в переводе – дают организму слаженные и понятные команды: взбодриться, очиститься.
