Як заварити?
Щоб заварити ванільний улун візьміть чайну ложку чая на 150 мл води 90⁰С. Якщо термометра немає, просто закип’ятіть воду та дайте їй охолонути 3-4 хвилини. Залежно від того наскільки міцний вам потрібен чай, настоювати треба до 2-3 хвилин. Довше не варто, він не буде таким смачним.
З чим поєднати?
Ванільний улун природно гармонує з десертами з гірким шоколадом та бобами тонка. Також він добре підходить до гурманських сирів з голубою пліснявою, майстерно балансуючи їх різкий смак.
Країна походження та технологія виробництва
Ванільний улун створений на основі тегуаньінь, еталону серед китайських улунів. Це чай з повіту Аньсі провінції Фуцзянь. Якщо ви спробували правильно заварений тегуаньінь, ви запам’ятайте його з першого разу і завжди впізнаєте. Цей видатний чай має акуратно скручене листя приємного смарагдового кольору, прозорий яскравий настій, характерний квітковий аромат та солодкуватий текучий смак.
Чайне листя для тегуаньінь збирають, коли воно стає зріле, крупне та сильне. Далі листя в’ялять та ферментують класичним способом. Улуни обробляють таким чином (наприклад, багато разів підкидають листя), щоб ароматичні масла змінили якість та створили нові з’єднання. Пряно-квітковий аромат, солодкуватий смак — продукти цієї особливої обробки. Слабка ферментація робить весь состав тегуанінь надзвичайним. У чаї по максимуму збережені вітаміни та таніни, активовано кофеїн. Тому тегуанінь заряджає та концентрує.
Чому цей чай цікаво спробувати?
Аромати прикрашають життя, вони можуть бути терапевтичними. Ось дивись як ванільний улун може врятувати день.
Бути дорослим — це розуміти, що тобі потрібно, знати, де це отримати та як прилаштувати до життя. Іноді у стресі здається, що сьогодні тобі потрібно поїхати у гарний заміський готель, там зануритись у свіжу білу постіль. Звісно ж, не відповідати на дзвінки та мовчки дивитись у відкрите вікно на сонце та хмари. Буває? То це тобі хочеться чистоти та спокою, а не втекти.
На такий випадок ми і радимо заварити наш фуцзяньський улун з домінуючою нотою ванілі. Виходить рівно за законами ароматерапії: він заспокоює, освіжає, зменшує тягу до солодкого та до інших необдуманих вчинків.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.