Чай Шен Пуер Є-ШЕН №824

Китайський Пуер Є-Шен — незвичайний і дивовижний, а тому знаменитий зелений чай, збирання якого проводять зі здичавілих чайних дерев у провінції Юньнань. Смак Є-Шен дуже насичений, свіжий і солодкий, з нотками квіткового нектару і легкою ледве помітною терпкістю.

Китайський Є-Шен належить до зелених сортів чаю Пуер. Основна його особливість — це те, що він довго зберігається. Саме Шен Пуери, як і хороше вино, з кожним роком витримки стають дедалі кращими й кращими. Чим довше, тим елітнішим буде чай і його смакові якості. Є-Шен Пуер можна заварювати кілька разів.

Історія чаю Є-ШЕН 

Повіт Цзингу в провінції Юньнань — один із лідерів за масштабами поширення диких старих чайних дерев. У 1978 році в регіоні було виявлено скам’янілість ботанічного виду Мулань «Магнолія гола» (Magnolia denudata Desr.), вік якої налічував майже три з половиною мільйони років (3 500 000). Цей ботанічний вид вважається прабатьком сучасної Камелії китайської (чаю).

Дегустація чаю

Аромат і смак справжнього Шена. Цей чай може стати вашим щоденним супутником.

Листя в сухому вигляді досить велике, присутні пухнасті бруньки. Колір листя темний, сіро-оливковий або коричневий, з яскравими відблисками світлих ворсинок.
При першому знайомстві з чаєм аромат яскравий, потужний, чайний, з копченими нотками, виразним запахом лісу. Цей Пуер, безсумнівно, сподобається любителям диких лісових Шенів. Далі — запах тонкий, ніжний, лісовий, з виразними відтінками сухофруктів, з нотками старого дерев’яного будинку, бібліотеки.
Колір настою — яскравий, прозорий, іскристий, кольору жовтого золота.
Смак потужний, яскравий, злегка копчений у перших проливах. Досить міцний, з легкою терпкістю. Головна домінанта в смаку цього Є-Шену — суміш солодкості й кислуватості, з квітковими нотками і відтінками сонячного узлісся в спекотний липневий день. Посмак яскравий, довгий, солодкий з нотками терпкості. Шлейф грає сухим деревом, соломою, дикою в’яленою грушею.

Корисні властивості

Світлий дикий Шен Пуер має тонізувальні властивості, втамовує втому, підвищує працездатність і активує роботу мозку. Чай містить вітаміни, катехіни, таніни, органічні кислоти та ефірні олії. Дикий Шен Пуер знижує рівень шкідливого холестерину в організмі, очищає внутрішні органи, виводить токсичні речовини.

Спосіб заварювання:

При першому заварюванні воду необхідно злити. Тобто потрібно взяти одну порцію чаю, залити окропом (близько 85-90 градусів) і через 3-5 секунд злити. Наступну заварку вже можна пити. У підсумку одну заварку можна використовувати 6-7 разів.

Такий чай може стати чудовим подарунком друзям, близьким та навіть колегам по роботі. Процес ранкового чаювання стане не тільки регулярним, а й корисним. До речі, що сам стародавній правитель Китаю Шен Нун рекомендував пити цей цілющий напій. Тож він точно вартий вашої уваги!