Кава Ефіопія Джима (Cagliari) 250 гр.

Кава Ефіопія Джима (Cagliari) 250 г — шлях до автентичного смаку батьківщини арабіки

Ефіопія Джима: серце кавової культури світу

Ефіопія вважається священною землею кави, місцем, де народилася легендарна арабіка та де й досі зберігають традиційний спосіб вирощування й обробки зерен. Регіон Джима — один із найвідоміших кавових центрів країни, розташований на висотах 1600–1900 метрів над рівнем моря. Саме тут, в умовах гірського клімату, частих туманів і родючих ґрунтів, формується унікальний профіль кави, який не повторюється в жодній іншій точці світу.

Кава Cagliari Ethiopia Djimmah — це варіація класичної ефіопської арабіки, яку обсмажують у форматі full city, щоб максимально зберегти природні ноти, збалансувати кислотність і виявити глибину смаку. Напій виходить насиченим, гармонійним і дуже характерним — саме таким, яким його цінують справжні гурмани.

Походження і вирощування: чому зерна з Джими такі особливі

Гірський клімат і висота над рівнем моря

Регіон Джима розташований у південно-західній частині Ефіопії. Саме висота 1600–1900 м дає зернам можливість дозрівати повільніше, накопичувати більше натуральних цукрів і формувати глибший ароматичний профіль. Прохолодні ночі та теплі дні створюють ідеальні умови для розвитку ягід.

Традиційний метод обробки — unwashed (натуральний)

Ефіопія Джима відома тим, що переважна частина врожаю проходить натуральну (суху) обробку. Ягоди сушать на сонці прямо у шкірці, що дає кілька ключових переваг:

• зерно поглинає фруктову солодкість м’якоті;

• смак стає об’ємнішим, щільнішим;

• аромат набуває яскравих природних відтінків;

• з’являються ягідно-пряні та горіхові нюанси.

Саме тому кава з Джими має настільки виразний характер: легка природна кислинка, м’яка гірчинка та глибокий, бархатистий післясмак.

Сенсорний профіль: що ви відчуєте у чашці

Аромат

Аромат Ефіопії Джима — це насамперед кедрові ноти, поєднані з легкою пряністю та натуральною солодкістю висушених ягід. Він теплий, глибокий, дуже «землистий», але при цьому не важкий. Саме цей аромат робить напій впізнаваним уже з першого вдиху.

Смак

У смаку відчуваються:

• пряність, характерна для натурально обробленої ефіопської арабіки;

• лагідна гіркота з кислинкою, яка додає напою енергії та динаміки;

• легкі горіхові нотки, що гармонійно завершують смаковий профіль.

Смак збалансований і водночас багатогранний: він підходить як для ранкового пробудження, так і для неспішного вечірнього чаювання (тобто кавування).

Тіло

Тіло у цієї кави насичене, оксамитове, трохи щільніше, ніж у мийної арабіки. Це створює відчуття «повної» кави, яка залишає тривалий і приємний післясмак.

Міцність

Середня міцність робить Ефіопію Джима універсальною: вона не «перебиває» смакові рецептори, але й не здається надто легкою.

Обсмаження Full City: баланс природності та виразності

Ступінь обсмаження full city у виконанні Cagliari — це точка, в якій смак розкривається найповніше. При такому обсмаженні:

• зерно отримує легку карамелізацію;

• кислинка стає врівноваженою;

• горіхово-пряні акценти стають виразнішими;

• тіло стає щільнішим, але без агресивності.

Це ідеальний варіант для ефіопської арабіки з натуральною обробкою.

Для кого і для яких методів заварювання підходить Ефіопія Джима

Кому сподобається

Ця кава ідеальна для тих, хто цінує:

• натуральну фруктову кислинку;

• глибину смаку без зайвої гіркоти;

• характерні ефіопські нотки;

• складні, багатошарові аромати.

Вона підходить і для поціновувачів моносортів, і для тих, хто тільки знайомиться з кавою третьої хвилі.

Методи приготування

Ефіопія Джима прекрасно розкривається у різних способах заварювання:

• турка — підкреслить пряність і кедрові ноти;

• еспресо-машина — дасть насичене тіло і складний післясмак;

• гейзерна кавоварка — створить дуже збалансовану чашку;

• пуровер (V60) — відкриє фруктову кислинку;

• френч-прес — збереже щільність і природну солодкість.

Саме універсальність робить цей сорт вибором для дому, офісу або невеликої кав’ярні.

Чому варто обрати саме Cagliari Ethiopia Djimmah

Переваги сорту

• 100% ефіопська арабіка з регіону Джима

• натуральна обробка (unwashed)

• збалансований смак з гармонійним поєднанням кислинки, гірчинки та прянощів

• натуральний, автентичний аромат без сторонніх домішок

• обсмаження full city, яке зберігає традиційний характер зерна

• універсальність у методах заварювання

Переваги бренду Cagliari

Італійська компанія Caffè Cagliari понад 100 років працює над тим, щоб зберегти автентичність моносортів і водночас дати їм сучасний формат обсмаження. Їхній підхід — це поєднання традиційної якості й сучасних технологій, які дозволяють отримати стабільний, передбачуваний і водночас глибокий смак.

Кава, що відкриває характер Ефіопії

Ethiopia Djimmah від Cagliari — це кава, яка привносить у чашку частинку своєї батьківщини. Глибокий аромат кедра, насичене тіло, делікатна кислинка й приємна пряність створюють неповторну атмосферу ранкового затишку або вечірнього релаксу. Це той сорт, який п’ється повільно, з насолодою, даруючи можливість відчути кожну його грань.

Ідеальний варіант для поціновувачів натуральної ефіопської арабіки та для тих, хто шукає каву з характером, але без агресивних нот.