Чай Масала №502

Масала №502: поєднання чорного чаю та пряної східної палітри

Чай Масала №502 — це ароматна історія, що народилася на перехресті традицій Індії та сучасних смакових уподобань українського гурмана. Це не просто напій — це цілий ритуал, який огортає теплом, занурює в атмосферу прянощів та створює відчуття затишку, незалежно від пори року. Масала — це філософія, яка поєднує в собі багатство чорного чаю, силу спецій і м’якість молочного післясмаку.

Наш Масала №502 створений як універсальна, збалансована інтерпретація класичного індійського рецепту. В основі — добірний чорний індійський чай категорії OP (Orange Pekoe), що відомий своїм великим листом, чистотою смаку й вмінням гармонійно утримувати аромат спецій. Саме він стає тим «полем», на якому розквітає ціла палітра пряних відтінків.

Поєднання спецій — серце цього купажу

У традиційній масалі спеції відіграють головну роль. Але в нашому рецепті вони не змагаються між собою — вони переплітаються, створюючи гармонійну симфонію:

• Кориця додає теплоти й легкого солодкого димку.
• Імбир приносить яскраву, зігріваючу нотку й делікатну гостроту.
• Гвоздика надає благородної пряності з деревними відтінками.
• Кардамон відповідає за свіжість і природну солодкість, підкреслює теплий аромат чаю.
• Бадьян (зоряний аніс) дарує солодкуватий, медово-пряний аромат і довгий післясмак.
• Перець білий вносить легку пікантність без надмірної гостроти.
• Перець рожевий додає фруктової, майже квіткової нотки, яка красиво округлює композицію.
• Аніс забезпечує м’який солодкуватий відтінок, роблячи смак глибоким і об’ємним.
• Пелюстки календули надають купажу м’якості, створюють візуальну красу та легкий трав’яний штрих.

Та головним у цьому купажі, що робить його унікальним серед інших масал, є натуральний ароматизатор «Згущене молоко». Він не просто підсолоджує аромат — він створює той самий кремовий, затишний, трохи ностальгійний післясмак, який нагадує чай із молоком дитинства або традиційний індійський чай «чай-масала», щедро заварений на молоці.

Аромат і смак

Аромат Масали №502 — це перше, що вражає. Зігріваючі прянощі обіймають одразу: кориця, кардамон і гвоздика формують основу, яку доповнює делікатна солодкість молочного аромату. З кожним глибшим вдихом крізь цей аромат ніби пробиваються нотки імбиру й легкого перцевого тепла.

Смак — повнотілий, яскравий, багатошаровий. Чорний чай дає насичену, терпку основу. Потім до неї приєднуються пряні ноти, кожна з яких проявляється поступово: спершу імбир і кардамон, згодом — кориця і гвоздика, а вже потім — солодкуватий бадьян і аніс.
Післясмак тривалий, округлий, ніжно-кремовий — саме завдяки ноті згущеного молока. Він створює феноменальний баланс між терпкістю чаю та пікантністю спецій.

Настій і зовнішній вигляд

Настій виходить темно-янтарним, густим, виразним. У ароматі відчуваються теплі молочно-пряні відтінки, які відкриваються ще повніше у гарячому вигляді.

Сухий купаж виглядає так само розкішно, як і смакує: чорні скручені листочки переплітаються з коралловими пелюстками календули, золотавими шматочками спецій і яскравими рожевими перчиками. Це чай, що радує не лише смаком, а й очима.

Для кого цей чай?

Масала №502 — це чай:

• для поціновувачів зігріваючих, пряних напоїв;
• для тих, хто любитиме чай як ритуал, атмосферний і затишний;
• для людей, яким подобаються складні, багатошарові смаки;
• для тих, хто хоче відчути щось «по-індійськи тепле», але в українському виконанні TEAHOUSE.

Це чай, який стає особливо доречним восени та взимку, але так само прекрасно підходить для прохолодних вечорів у будь-яку пору року. Його можна пити як у класичному вигляді, так і з молоком — смак від цього лише розквітне.

Рекомендації щодо заварювання

• Температура води: 95–100°C
• Час настоювання: 3–5 хвилин
• Пропорція: 3 г на 250 мл води
• Для «справжньої» масали можна додавати молоко (звичайне або рослинне)

При заварюванні з молоком чай стає ще м’якшим, солодшим і більш гармонійним, а спеції виявляють себе глибше. Молочна нота згущеного молока у складі чудово поєднується з корицею, кардамоном та імбиром, створюючи неповторний десертний аромат.