Вінчик Часен

Уявіть собі молодий бамбук, що тягнеться до неба десь у туманних японських горах. Саме тут, серед вологих лісів, починається історія Часена — вінчика, без якого неможливо приготувати справжню матчу. Його створення — це не просто ремесло, а ціла філософія, що передається майстрами з покоління в покоління.

Відбір бамбука для Часена — справа тонка і відповідальна. Майстри використовують тільки той, що зростав у правильних умовах: на чистому повітрі, при оптимальній вологості, із рівномірним доступом до сонця. Такий бамбук має бути щільним, гнучким, без тріщин і дефектів. Його зрізають у певний сезон, залишаючи висихати природним шляхом — без примусової сушки, щоб зберегти природну структуру волокон.

Коли бамбук досягає потрібної твердості, починається найтонша робота. Стебло розрізають на заготовки, а потім кожну з них вручну розщеплюють на безліч тонких зубчиків. Кількість зубчиків може варіюватися від 60 до 120, залежно від типу Часена — для густої матчі коіча чи для легкої усуча. Майстер терпляче працює над кожною смужкою, шліфуючи, закруглюючи краї, і надаючи їм плавної форми.

Але головне — це правильне закручування зубчиків. Для цього їх опускають у гарячу воду, щоб бамбук став податливішим, і вручну надають йому потрібної форми. Важливо, щоб зубчики не просто змішували чай із водою, а створювали ніжну пінку, наповнюючи напій повітрям.

На завершальному етапі Часен проходить перевірку: його акуратно тестують, оцінюючи гнучкість та рівномірність розташування зубчиків. Лише після цього він вважається готовим.

Кожен Часен унікальний, створений із природних матеріалів і людських рук. Він не просто аксесуар для чаю, а символ поваги до традицій та мистецтва приготування матчі.