Чай Еньши Юйлу “Нефритова роса з Еньши” (провінція Хубей) №089

Смаковий та ароматичний профіль чаю Еньши Юйлу — зелений чай з родоводу тиші та туманів

Еньши Юйлу — це не просто чай, а поетичний натяк на ранкову росу, що збирається на листі в гірських туманах Хубею. Назва перекладається як «нефритова роса», і вона цілком відповідає враженням, які залишає перший ковток.

Аромат — тонкий, прохолодний, свіжий. У ньому з’являються нотки молодої зелені, польових квітів, легкий відтінок морських водоростей і м’яка горіховість.

Смак — надзвичайно чистий, делікатний, із ледь вловимою солодкістю. Без гіркоти, лише тонкий вібруючий післясмак, що довго залишається у роті. Він — як доторк до шовку або подих на склі — ледь відчутний, але пам’ятається.

Настій — світлий, із зеленувато-жовтим відтінком, прозорий і блискучий, немов крапля роси на листі лотоса.

Властивості чаю Еньши Юйлу

Цей чай відомий не тільки своїм вишуканим смаком, а й корисними властивостями:

• містить високий рівень селену — мікроелемент, що зміцнює імунну систему, підтримує здоров’я серця і має протизапальні властивості;
• багатий на поліфеноли, що діють як антиоксиданти;
• L-теанін заспокоює нервову систему та покращує когнітивні функції;
• м’яко тонізує, знімає втому, не викликаючи збудження;
• сприяє очищенню організму та здоров’ю шкіри.

Еньши Юйлу — це чай про баланс: розумового фокусу і тілесної м’якості.

Як правильно заварювати чай Еньши Юйлу

Щоб не втратити ніжну глибину смаку:

• вода: 75–80 °C;
• пропорція: 2–3 г на 150–200 мл води;
• перше заварювання — до 30 секунд, потім час можна збільшувати;
• кількість заварювань: 3–4.

В чому краще заварювати чай Еньши Юйлу

Ідеально підійде прозора скляна піала або гайвань. Спочатку промийте листя гарячою водою (буквально кілька секунд), щоби активізувати аромат. Потім залийте водою правильної температури та дайте настоятись 20–30 секунд.

Цей чай не любить кип’ятку — він втрачає тонкі ноти. Заварювання в спокійній атмосфері, без поспіху — ключ до справжнього розкриття «нефритової роси».

Коли та як краще пити чай Еньши Юйлу

• Вранці — для м’якого пробудження й фокусування;
• У середині дня — як спосіб освіжити думки і зняти напругу;
• Після фізичного або емоційного навантаження — як засіб гармонізації;
• Увечері — якщо не дуже чутливі до кофеїну, чай діє як заспокійливий, але не седативний напій.

Це чай моментів: тихих, уважних, коли хочеться не шуму, а присутності.

Особливості чаю Еньши Юйлу та його основна цінність

1. Унікальна технологія — Еньши Юйлу — єдиний китайський чай, який проходить парову фіксацію (як японські сенча), а не обсмажується. Завдяки цьому в ньому зберігається більше вітамінів і мікроелементів.
2. Високий вміст селену — природна особливість регіону Еньши, відома своїми багатими ґрунтами.
3. Форма листа — тонке, злегка скручене листя із ніжним ворсом — ідеальне для витонченого настою.
4. Весняний ручний збір — лише наймолодше листя.
5. Обмежене виробництво — через складність у виробництві та вимоги до сировини.

Технологія виготовлення чаю Еньши Юйлу

• Збір: виключно вручну, в період з кінця березня до середини квітня.
• Парова обробка: на відміну від інших китайських зелених чаїв, цей обробляється паром, що нагадує японську традицію.
• Сушіння та формування: листя злегка скручують, сушать у кілька етапів, щоб зберегти ефірні масла.
• Відбір: лише ідеально збережене листя потрапляє у фінальний продукт.

Це не масовий продукт — це вивірена чайна алхімія, де кожна деталь має значення.

Легенда про виникнення чаю Еньши Юйлу

Кажуть, що одного разу в горах Еньши мудрець, спостерігаючи за туманами, помітив, як краплі роси збираються на чайних кущах і перетворюються на блискучі намистини. Відтак місцеві селяни почали збирати листя саме з тих гілок, які «обрала роса». Так народився чай, що несе в собі дотик ранкової тиші й світло гірських вершин.

У XX столітті Еньши Юйлу отримав статус національного скарбу, а згодом — і географічне зазначення. Це один із небагатьох чаїв Китаю, що поєднує китайську філософію й японську техніку.

Найчастіші запитання про чай Еньши Юйлу

Чи містить кофеїн?
Так, у невеликій кількості. Завдяки високому вмісту L-теаніну чай м’яко тонізує, не викликаючи збудження чи прискореного серцебиття.

Чим відрізняється від інших зелених чаїв?
Єдиний китайський чай, виготовлений за японською паровою технологією. Аромат — свіжіший, смак — чистіший, дія — м’якша.

Чи підходить для щоденного вживання?
Так. Особливо для тих, хто шукає чай без різких піків, із стабільною, гармонійною дією.

Кому він особливо підходить?
Тим, хто втомився від шуму. Тим, хто хоче зібраності. І тим, хто цінує природну легкість без жертв для тіла.

Скільки разів можна заварювати?
До 3–4 проливів. З кожним разом смак стає м’якшим, але не втрачає характеру.

Еньши Юйлу — це нефрит у світі чаю: не яскравий, а глибокий. Не гучний, а дзвінкий. Не показний — але незабутній.