Чай Апельсиновий улун з шоколадом №211

Чому варто купити Апельсиновий улун з шоколадом?

Вперше поєднувати гіркий шоколад з цитрусом придумали при іспанському королівському дворі. Там дуже любили какао і, крім цукру і спецій, додавали в нього квіти апельсина. Цей коктейль був першим, культ з’явився пізніше – коли створили (барабанний дріб) шоколад в плитках.

Коли ми думали над колекцією десертних улунів, шоколад з апельсином не обговорювали – відразу робили.

Вийшло дуже добре: апельсин тут головний, його відчуваєш і бачиш першим – помаранчеві шматочки жваво кружляють в смарагдовому листі чаю, запах цитруса віддає приємною кислинкою в смаку. Трохи пізніше проявляється шоколад – м’яко, тепло, пряно. Все разом пахне, виглядає і на смак як справжнісінький десерт! Ось тільки зовсім не шкідливий, навпаки: улун помітно прискорює метаболізм.

Тегуаньінь – всім улунам улун!

З цього сорту починалися улуни: його почали вирощувати в повіті Аньсі наприкінці VII століття. Аньсі знаходиться в провінції Фуцзянь, нині це головний чайний регіон Китаю. Тут найбільший чайний ринок, теплий і вологий клімат круглий рік і тисячі гектарів плантацій з Тегуаньінь.

Листя цього сорту збирають вручну, відбирають зрілі й великі. Обробляють так: спочатку кілька годин ферментують на сонці (так, щоб почервонів тільки край листа), потім сушать (щоб зупинити ферментацію), після пресують, в самому кінці знову сушать і обсмажують.

Пресовка Тегуаньінь – видовище вражаюче і веселе. Листя формують в велику кулю, поміщають в мішок, кріплять до спеціальній машини, яка наче Халк з усієї дурі кидає мішок в різні боки.

Ось ця неповна ферментація і робить Тегуаньінь таким класним – в ньому зберігається багато корисного: теанін, який бадьорить як кофеїн, тільки не ціною тахікардії, і довше діє, а ще багато вітамінів і мікроелементів.

Як правильно заварювати Апельсиновий улун з шоколадом?

Для заварювання цього чаю рекомендуємо взяти прозорий чайник або чашку, бо цей чай ну дуууже красивий. Споглядати за тим, як бірюзові комочки розкриваються у величне соковите листя, а шматочки апельсина виблискують яскравими бочками. Заварки потрібно приблизно чайну ложку на одну чашку. Вода обов’язково чиста 90-95 градусів. Настоювати 3-5 хвилин.

Купити Апельсиновий улун з шоколадом можна у нас на сайті, додавши його у корзину і замовивши у власному кабінеті. Ціна вказана за 50 грамів. Цього  вистачить до 10 чаювань.