Поява сорту: міфи та історія
Будда — це зелений класичний чай, який почали пити кілька віків тому. За легендою, перший кущ виріс з вії Будди, коли просвітлений задрімав під час медитації. Добротний, якісний зелений чай може носити безліч різних назв, збиратися з кущів різних сортів, але йому притаманна одна важлива якість: це напій, який бадьорить і додає сили. Раніше саме ця характеристика визначала якість чаю. Кращі сорти, такі як Будда, успішно дожили до наших днів і не втратили ані краплі популярності.
Сучасні технології виробництва
Класичний зелений чай з Китаю цього купажу увібрав в себе все краще, що дає клімат чайних провінцій: чисте повітря, відсутність значних коливань температури, вологість ґрунту. Чай збирають тоді, коли верхні чайні листочки вже досягли необхідного розміру, але ще не встигли огрубіти. Збір здійснюється в основному вручну, а подальша обробка — із застосуванням механізмів. Акуратне скручування зібраної сировини та термообробка до початку процесів ферментації надійно зберігає природний колір та аромат чаю.
Колір, смак, аромат та вплив чаю на організм
Чай «Будда» — це скручене листя темно-зеленого кольору з вкрапленнями ніжних світлих листочків. Йому притаманний трав’яний, з квітковими нотками аромат. Для напою, який приготовлений з цього листя, характерні ніжно—жовтий колір, іноді з легким відтінком зеленого, та солодкуватий, освіжаючий смак. Чай залишить по собі м’який і тонкий, але тривалий післясмак.
Список корисних властивостей зеленого чаю широкий і обіймає безліч сфер впливу на організм людини. Чай Будда нормалізує кров’яний тиск, активізує роботу м’язів, підвищує обмінні процеси, забезпечує повноцінний кровообіг. Є легким природним антидепресантом. Зелений чай заспокоює тривоги або навпаки, підвищує настрій, в залежності від того, що на даний момент необхідно людині.
Правильна технологія заварювання – гарантія насолоди смаком
Для заварювання чаю Будда треба взяти 2—3 грами сухої заварки на 150 мл води, розігрітої до температури 85—90° C, і залити тією водою чайне листя в підготовленому посуді. Найкращий посуд для заварювання цього сорту чаю — керамічний чайник з товстими стінками або ж чашка, але допускаються й гайвань або скляна колба. Як і будь—який інший класичний зелений чай, чай Будда не слід заливати занадто гарячою водою і настоювати занадто довго. Для настоювання досить 2 хвилин.
Восточный Китай – Восточная часть Поднебесной — это та самая Маньчжурия — равнинная, приморская, муссонная. Переменчивый климат с утренними туманами и вечерними дождями — это почти теплица для нежных, тонких и (да-да) изысканных чаев. Потому именно здесь раскинулись самые популярные «чайные» провинции, подарившие миру добрую половину «Знаменитых чаев Китая»: Аньхой (Хуаншань Маофен и Цимэнь Маофэн, Тайпин Хоукуй, Маоцзянь, Кимун который на самом деле Цимэнь, Ганпаудэр и любимый многими Люань Гуапянь), Фуцзянь (О, это не просто провинция, это чудо что за провинция! Байхао Инчжэнь, Баймутан, Дахунпао, Уи Цилань, Моли Хуача, Аньси Тегуаньинь, Жэньшэнь Улулн, Таньян Гунфу!), Чжэцзян (Сиху Лунцзин, Ланьси Маофэн, Юцзи Сянмин Маофэн), Цзянсу (в этой провинции стоит отметить только один чай, но зато какой — Дунтин Билочунь!), Цзянси (Лушань Юньу), Шаньдун (Суньчжэнь Ча) и, наконец, остров Тайвань (ох, тайваньские улуны — это тема для сотен вдумчивых чаепитий).
Відгуки
Відгуків немає, поки що.