Чай шу пуер Гун Тін Гун Ча, 2016г

Походження

З’явився Гун Тін Пуер близько 4-5 тисяч років тому. Його почали виробляти ще в Стародавньому Китаї, де вважали, що цей благородний напій повертає втрачені життєві сили та сприяє загальному оздоровленню. У ті часи ходила думка, що Пуер здатний вилікувати 100 хвороб. Поставлявся до двору імператора його як розсипний чай. У зв’язку зі слабо розвиненим у ті роки чайним господарством, за межі імператорського двору не виходив. Так, через його недоступність прості городяни дали цьому чаю ім’я Палацового Пуеру. Часи імператорської влади вже давно минули, але Пуер досі називають Імператорським, підкреслюючи його походження.

Виробництво

Пуер Гун Тін роблять тільки з ворсистих невеликих бруньок чайного дерева. Саме вони дарують Імператорському чаю характерні особливості.
Процес починається з того, що листя збирають, сортують і відправляють на завод, де його викладають у тінь для подальшого пров’ялювання. Потім сировину невеликими партіями поміщають у котел, що крутиться. У нього знизу подається гаряче повітря — це стадія Ша Цин або «вбивство зелені». Далі лист засипають у механічний барабан для скручування. Звідти чай відправляють на транспортер, де його мнуть. Пройшовши стадію сортування, чай «відпочиває» в спеціальних парниках. Після листя складають у великі купи й накривають тканиною: так сировина сама по собі розігрівається, а процес окиснення відбувається набагато швидше. Ця стадія триває близько 60 днів, а потім чай досушують під сонцем на бамбукових циновках.

Як правильно заварювати Гун Тін Пуер?

Перед заварюванням рекомендується промити чайник холодною водою, а першу заварку злити. Так ви змиєте бактерії та усунете надмірно різкі запахи, які можуть бути присутніми в посуді.

• Нагрійте воду від 80 до 95 градусів за Цельсієм.
• На чайник 400-600 мл води візьміть до 10 грамів чаю.
• Першу заварку зливайте через 5-10 секунд, наступна — 3-4 хвилини.

Заварювати Імператорський Пуер можна до 7 разів, але з кожною заваркою він буде поступово втрачати свою міцність.

Дегустація

Якщо правильно приготувати Гун Тін Пуер, то отримаєте надзвичайний чай. Під час заварювання настій стає непрозорим і темно-червоним. Смак — горіховий, явними відтінками сухофруктів і ледь відчутною, але приємною солодкістю. По собі залишає в’язкий, тривалий і яскраво відчутний посмак.
Аромат має фруктові, деревні відтінки, з нотками чорносливу. Але при цьому він ненав’язливий і дуже м’який.

Ефект і корисні властивості

Гун Тін Пуер є одним із найкращих природних енергетиків і біостимуляторів. Моментально знімає сонливість, підвищує настрій і сприяє творчій активності.

Крім цього:

• Підвищує тиск і активізує всі системи організму.
• Очищує шлунково-кишковий тракт і допомагає в разі отруєнь.
• Знімає м’язові затиски й зігріває тіло.
• Підвищує працездатність і концентрацію.
• Покращує обмін речовин і очищає шкіру.

Чай Палацовий Пуер дуже багатий на кофеїн, так що ви зможете обійтися взагалі без кави. Він допомагає прокинутися вранці й підтримує вас бадьорим протягом усього дня. З ним у вас збільшиться продуктивність як фізичної, так і розумової праці.
Напій покращує апетит і при цьому стимулює активний обмін речовин. Він добре підходить людям, які борються із зайвою вагою.
Регулярне вживання Імператорського Пуеру робить людину бадьорою та енергійною.
Настій кольору червоного дерева скрасить довгі зимові вечори. Чай підходить для багаторазового заварювання, зігріває, підіймає настрій, покращує травлення.