Чайне каміння пуеру №354

«Чайне каміння» — ексклюзивний, оригінальний продукт неперевершеної майстерності та винахідливості китайських виробників останніх років. Він був створений за інноваційною технологією, винайденою, відпрацьованою й запатентованою заводом «Сад дракона» порівняно нещодавно, у 2013 році. Сьогодні цей вид вважається перлиною в скарбниці зрілих пуерів.

«Чайне каміння» виготовляють із високоякісних старих чайних голів, яким понад 10 років. Сировиною для цього досить рідкісного чаю слугують чудової якості весняні бруньки й листя, зібрані зі столітніх дерев чайних районів Сішуанбаньна і Менхай. «Чайне каміння» твердіше і кругліше за звичайний пуер, колір настою яскравіший, а смак більш гладкий і ніжний. Колір темніший, час ферментації довший, а щільність вища. «Чайне каміння» преміум-класу можна заварювати до 20 разів, чайний настій при цьому все одно залишиться солодким на смак, а аромат чаю збережеться. А ще він підходить для тривалого зберігання. Чим довший термін зберігання, тим вищою стає якість чаю і тим дорожчою його вартість. Виробництво «Чайне каміння» — супутній продукт під час виробництва темного Пуеру. Пуери ферментують завжди у великих обсягах. У такій кількості чайної сировини з’являються осередки ферментації, у яких відбувається особливо щільне склеювання чаїнок. Згодом такі осередки перетворюються на тверді намистинки. Їх вибирають і продають окремо.

Легенда про «Пуерне каміння» У стародавні часи в невеликому китайському селищі жив старий чайний майстер. Він був відомим своєю майстерністю вирощування й обробки чаю. Одного разу, під час грози, блискавка вдарила у великий камінь неподалік від будинку майстра. Наступного дня, коли чоловік пішов у поле збирати чайне листя, він випадково виявив, що дощова вода, пройшовши через тріщини в цьому камені, набуває неймовірного смаку й аромату. Майстер вирішив використовувати цей камінь для виготовлення чаю і назвав його «Пуерне каміння» на честь свого поселення. З часом чай, зроблений на цьому камені, став відомим у всьому регіоні й навіть далеко за його межами. Люди вірили, що він мав особливу силу й дарував довголіття та мудрість тим, хто пив настій. Легенда про «Пуерне каміння» розлетілася по всьому світі, ставши символом цінного і рідкісного чаю, який увібрав у себе дух минулих часів та майстерності. Ця легенда нагадує нам про важливість відкриттів і вміння знаходити красу й цінність у найнеочікуваніших речах. Загальний метод заварювання Це метод заварювання, за яким ми зазвичай п’ємо пуер, але температура води має бути високою, принаймні не нижче 90 градусів, і краще використовувати температуру води 100 градусів. Цей метод простий і практичний. Чим чай міцніший, тим ароматніший після багаторазового заварювання. Перед заварюванням чай обов’язково треба оживити водою впродовж мінімум 20 секунд. Після 5-го проливу починає більш чітко проявлятися класичний смак Шу Пуеру. Після заварювання кожен ковток чайного напою в роті повільно розтікається, він густий, гладкий, з помітною солодкістю та яскравістю, свіжий і м’який. У певному сенсі кам’яний Пуер — це феномен. Феномен смаку, аромату та якості.