Создание купажа: мифы и история
Граф Грей — традиционный английский чай. Сорт чая получил название в честь премьер-министра Англии графа Чарльза Грея (1764-1845). Согласно легенде, один китайский мандарин прислал ему образцы такого чая в знак благодарности за спасение своего сына британскими моряками во время шторма в море.
Современные технологии производства
В численности и разнообразия ароматизированного черного чая, первое место по популярности занимает черный чай с бергамотом — Граф Грей. Масло бергамота полученного из плодов, собранных в декабре-январе, добавляют к чайным листьям для получения всеми известного душистого аромата и несравнимого вкуса.
Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм
Классический букет индийских и цейлонских чайных листьев, ароматизированных маслом бергамота. Во время заваривания дает яркий темно-красный настой с бархатным вкусом. Бергамот оттеняет и смягчает терпкость чая, насыщая напиток теплым, душистым ароматом специй. Хорошо гармонирует с молоком и сахаром.
Чай обладает тонизирующими и расслабляющими свойствами. После тяжелого рабочего дня чашка такого свеже заваренного чая хорошо снимает усталость, способствует образованию гормона счастья-эндорфина. Укрепляет иммунитет.
Правильная технология заваривания — гарантия наслаждения вкусом
3 г заварки на 300 мл. воды при температуре 90-95 градусов С. Заваривать 6-7 минут.
Северо-Восточная Индия — самая восточная, самая лесная, девственная (что ли) часть страны и, главное, Северо-Восточная Индия — это Ассам. Муссоны, ливни, горы, признанные ЮНЕСКО «объекты всемирного наследия» и конечно же сотни чайных плантаций. Ассамское чайное дерево — продукт мягкого тропического климата — может достигать 20 метров в высоту (это если без присмотра, на плантациях ему такого не позволяют — максимум 2 метра), совершенно неприхотливо и дает в качестве урожая много-премного пряного, насыщенного и ароматного чайного листа. Уже много веков эта разновидность чайного дерева упаковывается в красивые баночки с британским флагом и подписью Breakfest Tea. Другими словами, на северо-востоке Индии родился и стал классикой черный индийский чай.
Отзывы
Отзывов пока нет.