Створення купажу: міфи та історія
Граф Грей – традиційний англійський чай. Сорт чаю отримав назву на честь прем’єр-міністра Англії графа Чарльза Грея (1764-1845). Згідно легенди, один китайський мандарин надіслав йому зразки такого чаю в знак вдячності за врятування свого сина британськими моряками під час шторму в морі.
Сучасні технології виробництва
В чисельності і різноманітності ароматизованого чорного чаю, перше місце за популярністю посідає чорний чай з бергамотом – Граф Грей. Масло бергамота отриманого з плодів, зібраних в грудні-січні, додають до чайних листів для отримання всім відомого запашного аромату і незрівняного смаку.
Колір, смак, аромат та вплив чаю на організм
Класичний букет індійських та цейлонських чайних листів, ароматизованих маслом бергамоту. Під час заварювання дає яскравий темно-червоний настій з оксамитовим смаком. Бергамот відтіняє й пом’якшує терпкість чаю, насичуючи напій теплим, духмяним ароматом спецій. Гарно гармонує з молоком і цукром.
Чай має тонізуючі й розслаблюючі властивості. Після тяжкого робочого дня чашка такого свіже завареного чаю добре знімає втомленість, сприяє утворенню гормону щастя-ендорфіну. Зміцнює імунітет.
Правильна технологія заварювання — гарантія насолоди смаком
3 ч.л. заварки на 300 мл. води при температурі 90-95 градусів С. Заварювати 6-7 хвилин.
Северо-Восточная Индия — самая восточная, самая лесная, девственная (что ли) часть страны и, главное, Северо-Восточная Индия — это Ассам. Муссоны, ливни, горы, признанные ЮНЕСКО «объекты всемирного наследия» и конечно же сотни чайных плантаций. Ассамское чайное дерево — продукт мягкого тропического климата — может достигать 20 метров в высоту (это если без присмотра, на плантациях ему такого не позволяют — максимум 2 метра), совершенно неприхотливо и дает в качестве урожая много-премного пряного, насыщенного и ароматного чайного листа. Уже много веков эта разновидность чайного дерева упаковывается в красивые баночки с британским флагом и подписью Breakfest Tea. Другими словами, на северо-востоке Индии родился и стал классикой черный индийский чай.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.