Цукор можна замінити медом, адже масала – завжди пряна і солодка.
Найкраще молоко – коров’яче, 3,2% жирності. Але і його можна замінити рослинним. З нашого досвіду, найкраще пасує соєве, а з іншими видами молока занадто водянисте.

Якщо хочете більш насичений смак, є свої секрети:
*10 г сухої заварки заливаємо 300 мл води й проварюємо на маленькому вогні 6 хвилин (не даємо активно кипіти, томимо). Потім додаємо 3 ст. л цукру й молоко. Перемішуємо і ще 4 хвилини «томимо». Вимикаємо і даємо вистигнути ще 2-3 хвилини.

«Лінива» масала
В кухоль 300 мл насипати 2 ч. ложки з гіркою масали, залити окропом, накрити кришкою і залишити на 4 хвилини. Після додати кілька ложок згущеного молока (чим більше, тим краще). Можна додати сюди ж слайс свіжого імбиру, буде більш щільний смак.
А якщо додати ще ложку Кенія Міліма або Асаму, буде ще міцніше і смачніше. Але це вже наскільки ви любите експериментувати з чаєм.

Оголошуємо зігріваючу масалу – напоєм лютого!
Додайте прянощів у своє життя 😉