Хоча ми й чайна компанія, каву любимо й 1-го жовтня святкуємо Міжнародний День Кави.
А ви знали, що:
- У США підрахували, що в середньому людина випиває 20 чашок кави на тиждень, 1 040 чашок на рік і 47 840 за своє життя.
- Кожен день людина витрачає 24 хвилини, щоб приготувати й випити каву — це 190 днів за своє життя (якщо рахувати від повноліття і до пенсії).
- Людське тіло може засвоїти близько 300 мг кофеїну, тобто додаткова кількість не дасть додаткової стимуляції.
- Порція кави містить:
- Еспресо — 100 мг кофеїну,
- Заварена — від 80 до 135 мг кофеїну,
- Розчинна — від 65 до 100 мг кофеїну,
- Без кофеїну — від 3 до 4 мг кофеїну.
- Для середньостатистичної людини (тобто ні жаворонка, ні сови) найкраще пити каву, щоби збадьоритися, між 9:30 та 11:30 ранку.
- Згідно з метааналізом 127 досліджень, якщо пити каву помірно й регулярно, це:
-
- знижує ризик виникнення раку до 20%;
- знижує ризик серцево-судинних захворювань на 5%;
- знижує ризик діабету 2 типу на 30%;
- знижує ризик виникнення хвороби Паркінсона на 30%.
Але ми п’ємо каву не тільки і не тому, що це корисно.
Ми любимо каву, тому що…
«Еспрессо — це життя. Гірчить, але бадьорить. Перший ковток може здатися несмачним, але, допивши чашку, завжди захочеш ще одну. А на ще одну частіше за все не вистачає часу.
Капучино — це закоханість. Спочатку терпко, потім солодко і легко, а насправді — це все те ж життя. Але моменти, коли солодко і терпко, — найкращі. До речі, завжди можна просто з’їсти пінку і не пити, але це мало кому приходить в голову. Мабуть, справа все-таки в поєднанні.
Латте — це мрії, еспресо, розбавлений молоком надії, і пінка, пам’ятайте, еге ж? Та сама пінка, яка буває в капучино. Але немає кориці, немає тієї терпкості, яка дозволяє відчути момент.
Ще є мокко — кава з гарячим шоколадом. Мокко — це меланхолія. Густа й тягуча. Але навіть в мокко є молоко. І солодкість, та, яку не знайдеш в еспресо, наприклад. Її відчуваєш не відразу, і кожного разу не дуже розумієш, чому замовив саме його. Тільки потім згадуєш, саме в той момент, коли стає солодко.
Айріш, кава по-ірландськи, — пристрасть. Десь там, на самому дні, що обпалює алкоголь. Можна перемішати, тоді він практично не відчувається, якщо кава приготована правильно, звичайно. Але він там все одно є, і все одно неминуче п’янієш. До речі, так, гірше поганого еспресо може бути тільки поганий айріш.
І рістретто. Рістретто — це смерть. Це коли все життя — одним ковтком. Випиваєш, просиш рахунок і йдеш. Зазвичай так.
— А любов? Справжня любов?
— Справжня любов — це кава, яку вариш вдома з ранку. Мелена, бажано вручну. З корицею, мускатним горіхом і кардамоном. Кава, поряд з якою треба стояти, щоб не втікла, інакше безнадійно зіпсується смак. Треба простежити, щоб вона піднялася три рази, потім налити ложку холодної води в джезву, почекати пару хвилин, щоб осіла гуща. Кава, яку наливаєш у стару улюблену чашку і п’єш, відчуваючи кожен ковток, кожен день. Насолоджуючись кожним ковтком».
Макс Фрай, «Кавова книга»
І в наших магазинах завжди є більше 30 видів найкращої свіжообсмаженої кави.
На фото:
кава Колумбія-Гондурас,
Teahouse на Соборній, 1, Дніпро.
