На родине шоколада в Южной Америке сначала варили густой напиток из трех компонентов — воды, какао-бобов и перца чили. Современное какао появилось значительно позже и в Европе получило название «пища богов» ( «Cacao Theobroma»).
Мы с этим согласны.
Вы знаете, чем полезно какао?
Если коротко: стимулирует работу мозга, снимает напряжение и поднимает настроение.
Какао-бобы содержат около 300 (!) полезных веществ с различным действием на человека: витамины (группы В, А, РР, Е, бета-каротин), фолиевая кислота, минералы (фтор, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, калий, магний, кальций, натрий, молибден, сера, хлор) и др.
Различные ингредиенты влияют по-разному:
• кофеин тонизирует и бодрит,
• теобромин улучшает кровообращение и работоспособность,
• теофиллин активизирует деятельность центральной нервной системы и расширяет сосуды,
• фенилэфиламин поднимает настроение и предупреждает депрессию,
• эпикатехин — хорошо влияет на память, улучшает мозговое кровообращение и снижает артериальное давление,
• магний помогает бороться со стрессом, расслабляет мышцы, укрепляет кости,
• железо улучшает состав крови,
• хром помогает поддерживать уровень глюкозы в крови,
• микроэлемент анандамид (а шоколадное дерево — единственное растение, которое его содержит) положительно влияет на головной мозг: вызывает чувство эйфории и повышает уровень эндорфина — «гормона счастья» — в организме,
• высокое содержание калия важно для работы сердца,
• цинк поддерживает процесс кроветворения и помогает быстрому заживлению ран.
Какао во время выздоровления помогает восстановить силы. И мы рекомендуем пить его утром, чтобы получить заряд бодрости.
Но если очень честно, какао мы просто любим: это вкусно и поднимает настроение.
Какое какао мы производим?
Лучшее какао, мы в этом на 100% уверены, — наш бленд «Какао-Бар». Для его производства мы используем два вида какао-порошка от компании Cargill (Каргилл) — натуральный и алкализированный. Благодаря этому напиток имеет неповторимый аромат и очень насыщенный цвет, а еще он лучше растворяется в воде. Кстати, обычно какао-порошок содержит 10-12% какао-масла, а жиры, как известно, в воде не растворяются.
Наш поставщик, корпорация Cargill, существует с 1865 года и является одной из крупнейших мультинациональных компаний-инвесторов в сельское хозяйство. Она ведет бизнес в 68 странах мира, в ней работают 159 тыс. человек. Подразделение корпорации «Каргилл Какао и Шоколад» является одним из ведущих мировых переработчиков какао-бобов и производителем высококачественных какао-масла, какао тертого и какао-порошка, которые являются эталоном среди какао-продуктов! Компания имеет заводы и, соответственно, поставляет продукцию из Нидерландов, Германии, Франции, Кот-д’Ивуара и Ганы.
Мы выбрали ее, потому что на 100% уверены в качестве какао от Cargill.
А о самом процессе производства какао мы расскажем в ближайшее время. Не переключайтесь;)
