Улун – молодой китайский чай. Первое упоминание об ароматном напитке встречается в рукописях о становлении династии Цин, правление которой началось в конце 17 века. В Европу чай попал в середине 18 века. В английской и испанской литературе упоминается о китайском чае оолонг с молочным привкусом и ароматом цветочного мёда. Оолонг – синоним слова улун. Название искажено при переводе рукописей с английского языка.
Выращивают и собирают чай только в Китае. Чайное дерево за 4 столетия не удалось привить на чайных плантациях других государств. Купить оолонг туристам ушлые торговцы предлагают в Японии, Индии, Бразилии и на острове Шри-Ланка, но приобретённый товар не похож на китайский чай Улун. Подделывать продукт, ароматизируя химическим путём, невыгодно, так как обман раскроется сразу же, при повторном заваривании чая. Улун заваривается 5-6 раз, цвет и аромат напитка сохраняется.
При обработке материнских кустов, растущих на острове Тайвань, в провинциях Фуцзяни и Гуандун, китайцам удалось создать действительно качественный продукт. Улун – симбиоз обработки ферментацией черного и зелёного чая. В результате не завершившейся до конца ферментации чёрного чая с крупными листьями, получился новый продукт, получивший название улун («тёмный дракон» – китайское обозначение).
Китайский чай ограничен десятком видов, которые получили название в честь той местности, где выросли. Ферментация и условия выращивания чайного куста влияет на цвет, аромат, вкус и цену чая улун. Популярен в Европе молочный улун. Такое название у чая из-за вкуса и аромата напитка, который отдалённо напоминает сливки. Азиаты улун смешивают с пряностями, кусочками экзотических фруктов и бутонами ароматных цветов – купаж улучшает вкус и запах чайного напитка.
Чаю улун приписывают чудодейственные свойства, приравнивая к лекарственным растениям. Положительное влияние на организм объясняется тем, что в чае, много кофеина и теанина, которые бодрят организм и ускоряют метаболизм. Эфирные масла улучшают перистальтику и возбуждают аппетит. Содержащиеся в чае катехины связываются со шлаками и способны, при правильном питании, выводить сложные вещества из человеческого организма.
Мы импортируем чай в Украину с 1996 года, контролируем качество, сортируем и фасуем на собственной фабрике в Украине. Для купажа чаев используем только натуральные эфирные масла и экзотические фрукты. Купить улун вы можете в Киеве и Днепре. Все чаи в нашем магазине имеют сертификат качества международного образца, который мы готовы предоставить любому покупателю.
