Шу пуэр Zhi chun 357гр

Пуэр Чжи Чун (также известный как Zhi chun) – это один из подвидов Пуэра, который производят в провинции Юньнань, Китай, которая является родиной чая и считается одним из центров его развития. Пуэр – один из старейших видов чая в мире и имеет более чем тысячелетнюю историю. Некоторые Пуэры сохраняются и возрождаются в течение десятилетий или даже столетий.
Пуэр делится на два основных вида – Шен (сырой или зеленый) и Шу (зрелый или черный). Шен Пуэр созревает естественным способом со временем, а Шу Пуэр подвергается специальному быстрому процессу ферментации.
Этот сорт имеет свежий, целебный вкус с цветочными и травяными нотками. Он популярен среди ценителей чая за свою легкость и свежий характер.
История
Пуэр – один из наименее “изменчивых” видов чая, и его история насчитывает более 1 700 лет. История Пуэра Чжи Чун уходит корнями в провинцию Юньнань, где традиции чайного производства бережно хранятся веками.
Основная черта Пуэра Чжи Чун – это его молодость. Он производится из молодых листьев чайного дерева, и, в отличие от более зрелых сортов Пуэра, не подвергается длительной выдержке.
Традиционно Пуэр Чжи Чун прессуется в компактные формы, такие как кирпичи или блины, что упрощает его хранение и транспортировку.
За время своего существования Пуэр стал важной частью китайской чайной культуры и получил признание среди ценителей чая во всем мире. Некоторые коллекционеры инвестируют в выдержанные сорта, которые могут стоить значительные суммы денег на аукционах. А провинция Юньнань, где производится Пуэр, стала популярным местом для чайного туризма. Люди приезжают сюда, чтобы посетить чайные плантации и узнать о том, как на свет появляется Пуэр.
Особенности производства
Производство Пуэра Чжи Чун имеет свои особенности, которые делают этот вид чая уникальным.
Чжи Чун производится из молодых листьев чайного дерева Camellia sinensis. Выбор качественного сырья является ключевым этапом в производстве. Выращивают его на специальных чайных плантациях, где климат и почвы способствуют раскрытию лучших качеств сорта. Сбор листьев происходит в определенное время года, обычно весной, когда они самые нежные и богатые на аромат.
Далее переходят к этапу окисления. Листья подвергаются ограниченной окислительной обработке. Она может быть меньше, чем для некоторых других видов чая, чтобы сохранить свежий вкус. После этого Пуэру придают определенную форму.
Эффект и полезные свойства
Этот Пуэр хорошо насыщает энергией, бодрит мягко и продолжительно. Чжи Чун хорошо пить как утром, так и вечером, заваривая его проливами и наслаждаясь игрой вкусов. Чай можно взять с собой и в термосе, он не будет кислить или сильно горчить при одном длительном заваривании.
Некоторые исследования показали, что употребление Пуэра может помочь снизить уровень общего холестерина в крови. Пуэр также содержит антиоксиданты, такие как катехины и эпигаллокатехин галлат, которые могут помочь в борьбе со свободными радикалами и защитить клетки от окислительного стресса.
Заваривание
Заваривание Пуэра Чжи Чун и других Пуэров часто сопровождается церемонией и ритуалами, которые придают этому чаю особое значение в китайской культуре.
Мы же подготовили несколько советов, которые помогут вам в заваривании чая в домашних условиях.
1. Используйте качественную воду: начните с хорошей пресной воды. Избегайте использования воды с сильными запахами или вкусами, поскольку они могут повлиять на характеристики чая.
2. Подогрейте посуду: перед завариванием промойте чайник горячей водой, чтобы подогреть его и избежать резкого снижения температуры воды.
3. Измерьте количество чая: обычно рекомендуется использовать около 1 чайной ложки (2-3 грамма) сырья на 200-250 мл воды. Однако такая пропорция может быть изменена в зависимости от ваших предпочтений.
4. Вода и температура: используйте кипяченую воду, которая немного остыла (около 90-95°C).
5. Заваривание: засыпьте чайные листья в предварительно подогретую посуду и налейте воду. Затем выдерживайте чай 1-3 минуты в зависимости от вашего желания.
6. Проливы: Пуэр Чжи Чун можно заваривать несколько раз. Попробуйте увеличивать время заваривания для каждой последующей заварки.
7. Сервировка: Пуэр Чжи Чун подают в глиняных чашках, которые раскрывают его аромат и вкус.
Хранение хранение
Чай, включая Пуэр Чжи Чун, лучше всего хранить в прохладном, сухом и защищенном от света месте. Избегайте влажности и экстремальных температур.
Пуэр также легко впитывает запахи из окружающей среды. Лучше класть чай в непроницаемые для запахов упаковки.
Важно избегать окисления. Если у вас есть пакеты с молодым Пуэром Чжи Чун, старайтесь выдавливать из них воздух перед закрытием. Если чай хранится в кирпичах или плитках, убедитесь, что они герметично упакованы.
Пластиковая упаковка может способствовать накоплению влаги и запахов. По возможности, переносите чай из пластиковых контейнеров в стекло или глину.
С правильным хранением Пуэра Чжи Чун можно сохранить его качество и аромат в течение многих лет, и, в некоторых случаях, это может даже улучшить его характеристики.