Шоколад Sisters А. темний Домініканська Республіка 75%

Преміальний темний шоколад Домініканська Республіка 75% від sisters A. CHOCOLATE

Елітна колекція чаю та кави в TEAHOUSE завжди потребує гідного кондитерського супроводу, здатного підкреслити та розкрити складні смакові профілі напоїв. Саме тому ми з гордістю представляємо дивовижну знахідку – Шоколад темний Домініканська Республіка 75% від луцької сімейної мануфактури sisters A. CHOCOLATE.

Ця крафтова плитка створена за світовою концепцією Bean to Bar (від бобу до плитки). Майстрині Олена та Олександра беруть на себе повний контроль над кожним етапом виробництва: імпортують елітні боби, дбайливо обсмажують їх, коншують у гранітних меланжерах та вручну розливають у форми. Такий підхід дарує унікальний, кришталево чистий продукт для справжніх поціновувачів та гастрономічних естетів.

Органічний теруар Oko Caribe та філософія якості

Основою цього темного шоколаду стали видатні какао-боби Single Origin, вирощені в Домініканській Республіці, у відомій провінції Дуарте. Сировина походить від екологічного об’єднання дрібних фермерів Oko Caribe. Цей регіон визнаний у всьому світі завдяки строгому контролю процесів натуральної ферментації та сушіння бобів, що дозволяє отримати стабільну якість преміум-класу.

Міжнародна асоціація какао (ICCO) класифікує ці боби як fino de aroma завдяки їхньому багатому природному потенціалу. Вони не потребують штучних добавок, хімічної обробки чи маскування зайвим цукром. Тривале делікатне перетирання какао-маси кам’яними жорнами дозволяє досягти шовковистої текстури та м’якого, благородного танення без жодного натяку на грубу промислову гіркоту.

100% чистий рослинний склад

Дотримуючись принципів усвідомленого споживання та чистої етикетки (Clean Label), виробники створили бездоганний та прозорий склад, де немає нічого зайвого:

• Какао-боби (Oko Caribe, Домініканська Республіка).
• Нерафінований тростинний цукор (25%).
• Натуральне какао-масло.

Плитка виготовлена без додавання білого рафінованого цукру, соєвого лецитину, ваніліну чи пальмової олії. Продукт є повністю рослинним (Vegan), не містить лактози та компонентів тваринного походження. Проте, зверніть увагу: на мануфактурі також використовуються горіхи та овес.

Сенсорний профіль: багатогранність смакових відтінків

Шоколад Домініканська Республіка 75% вражає своєю динамічною палітрою, яка поступово змінює регістри під час дегустації. При першому дотику відчувається насичена, оксамитова та впевнена база натурального какао.

По мірі танення шоколаду на рецепторах розкривається його справжній фруктовий характер:

• Стиглі червоні фрукти: дарують соковиту, благородну солодкість із делікатним натяком на вишневі відтінки.
• Свіжі трави: додають профілю легкості, витонченості та природної свіжості.
• Легкі винні та деревні ноти: створюють складний, вишуканий шлейф та забезпечують довгий, благородний посмак, який зазвичай притаманний лише колекційним витриманим продуктам.

Плитка має ідеальне глянцеве покриття і видає характерний дзвінкий хрускіт (клацання) при розламуванні, що свідчить про високу якість темперування какао-масла.

Технічні та нутриціологічні характеристики

Продукт створено з дотриманням суворих вимог державного стандарту ДСТУ 3924:2014, що є гарантією безпеки, стабільності та відповідності високим стандартам кондитерської промисловості України.

Для зручності заповнення інформації на сайті та планування раціону наводимо повні дані з маркування упаковки:

• Маса нетто плитки: 65 г (допустиме відхилення +/- 4 г).
• Загальний вміст какао-продуктів: 75%.
• Термін придатності: 9 місяців від дати виробництва.
• Умови зберігання: у сухих, чистих приміщеннях за температури 18 ± 3 °C та відносної вологості повітря, що не перевищує 65%, без сторонніх запахів і сонячного світла.

Харчова цінність на 100 г продукту:

• Енергетична цінність (калорійність): 545,21 ккал / 2281 кДж
• Жири: 42,91 г
• Вуглеводи: 31,34 г
• Білки: 8,42 г

Естетика подачі та чайний фудпейринг від TEAHOUSE

Пакування цієї лінійки – окрема візуальна насолода. Мінімалістичний етнічний орнамент у теплих охристих та глибоких смарагдових відтінках на матовому крафтовому папері перетворює шоколад на самодостатній та стильний презент. Таку плитку приємно тримати в руках, дарувати близьким та додавати до подарункових чайних боксів.

Як експерти у чайній культурі, ми розробили ідеальні поєднання для цього сорту шоколаду:

1. Яскраві витримані Шен Пуери: Трав’янистий та сухофруктовий профіль молодого або середнього шену дивовижно підкреслить фруктову кислинку домініканських бобів, створюючи тривалу освіжаючу гру в посмаку.
2. Червоні чаї з кислинкою (Юньнань Дянь Хун): Насичений чорний китайський чай із солодкими медовими нотами м’яко збалансує 75% міцність шоколаду, розкриваючи ягідні та винні півтони десерту.
3. Темні улуни (Да Хун Пао): Димні, вогняні відтінки улуну поздовжнього обсмажування створять чудовий контраст із делікатним фруктово-трав’яним букетом плитки.

Шоколад темний Домініканська Республіка 75% – це чудова інвестиція у ваші моменти спокою, медитації та чистої гастрономічної насолоди. Дозвольте собі доторкнутися до справжньої Bean to Bar культури разом із TEAHOUSE!