Шу пуер Zhi chun 357гр

Пуер Чжи Чун (також відомий як Zhi chun) — це один із підвидів Пуеру, який виробляють у провінції Юньнань, Китай, яка є батьківщиною чаю і вважається одним із центрів його розвитку. Пуер — один із найстаріших видів чаю у світі й має більш ніж тисячолітню історію. Деякі Пуери зберігаються і відроджуються протягом десятиліть або навіть століть. Пуер ділиться на два основні види — Шен (сирий або зелений) і Шу (зрілий або чорний). Шен Пуер дозріває природним способом з часом, а Шу Пуер піддається спеціальному швидкому процесу ферментації.Цей сорт має свіжий, цілющий смак з квітковими й трав’яними нотками. Він популярний серед поціновувачів чаю за свою легкість і свіжий характер.

Історія 

Пуер — один з найменш «мінливих» видів чаю, і його історія налічує понад 1 700 років. Історія Пуеру Чжи Чун сягає корінням у провінцію Юньнань, де традиції чайного виробництва дбайливо зберігаються століттями.Основна риса Пуеру Чжи Чун — це його молодість. Він виробляється з молодого листя чайного дерева, і, на відміну від більш зрілих сортів Пуеру, не піддається тривалій витримці.Традиційно Пуер Чжи Чун пресується в компактні форми, такі як цеглини або млинці, що спрощує його зберігання й транспортування.За час свого існування Пуер став важливою частиною китайської чайної культури і здобув визнання серед поціновувачів чаю в усьому світі. Деякі колекціонери інвестують у витримані сорти, які можуть коштувати значні суми грошей на аукціонах. А провінція Юньнань, де виробляється Пуер, стала популярним місцем для чайного туризму. Люди приїжджають сюди, щоб відвідати чайні плантації та дізнатися про те, як на світ з’являється Пуер.

Особливості виробництва 

Виробництво Пуеру Чжи Чун має свої особливості, які роблять цей вид чаю унікальним. Чжи Чун виробляється з молодого листя чайного дерева Camellia sinensis. Вибір якісної сировини є ключовим етапом у виробництві. Вирощують її на спеціальних чайних плантаціях, де клімат і ґрунти сприяють розкриттю найкращих якостей сорту. Збір листя відбувається в певну пору року, зазвичай навесні, коли воно найніжніше і найбагатше на аромат.Далі переходять до етапу окиснення. Листя піддається обмеженій окислювальній обробці. Вона може бути меншою, ніж для деяких інших видів чаю, щоб зберегти свіжий смак. Після цього Пуеру надають певної форми.

Ефект і корисні властивості

Цей Пуер добре насичує енергією, бадьорить м’яко і тривало. Чжи Чун добре пити як вранці, так і ввечері, заварюючи його проливами й насолоджуючись грою смаків. Чай можна взяти з собою і в термосі, він не буде кислити або сильно гірчити при одному тривалому заварюванні. Деякі дослідження показали, що вживання Пуеру може допомогти знизити рівень загального холестерину в крові. Пуер також містить антиоксиданти, такі як катехіни та епіґаллокатехін ґаллат, які можуть допомогти в боротьбі з вільними радикалами й захистити клітини від окисного стресу.

Заварювання

Заварювання Пуеру Чжи Чун та інших Пуерів часто супроводжується церемонією й ритуалами, які надають цьому чаю особливого значення в китайській культурі.Ми ж підготували кілька порад, які допоможуть вам у заварюванні чаю в домашніх умовах.

1. Використовуйте якісну воду: почніть з хорошої прісної води. Уникайте використання води з сильними запахами або смаками, оскільки вони можуть вплинути на характеристики чаю.
2. Підігрійте посуд: перед заварюванням промийте чайник гарячою водою, щоб підігріти його й уникнути різкого зниження температури води.
3. Виміряйте кількість чаю: зазвичай рекомендується використовувати близько 1 чайної ложки (2-3 грами) сировини на 200-250 мл води. Однак така пропорція може бути змінена залежно від ваших уподобань.
4. Вода й температура: використовуйте кип’ячену воду, яка трохи охолола (близько 90-95°C).
5. Заварювання: засипте чайне листя в попередньо підігрітий посуд і налийте воду. Потім витримуйте чай 1-3 хвилини залежно від вашого бажання.
6. Проливи: Пуер Чжи Чун можна заварювати декілька разів. Спробуйте збільшувати час заварювання для кожної наступної заварки.
7. Сервірування: Пуер Чжи Чун подають у глиняних чашках, які розкривають його аромат і смак.

Зберігання

Чай, включно з Пуером Чжи Чун, найкраще зберігати в прохолодному, сухому й захищеному від світла місці. Уникайте вологості та екстремальних температур.Пуер також легко вбирає запахи з навколишнього середовища. Краще класти чай у непроникні для запахів упакування. Важливо уникати окислення. Якщо у вас є пакети з молодим Пуером Чжи Чун, намагайтеся видавлювати з них повітря перед закриттям. Якщо чай зберігається в цеглинах або плитках, переконайтеся, що вони герметично упаковані.Пластикове упакування може сприяти накопиченню вологи й запахів. За можливості, переносьте чай із пластикових контейнерів у скло або глину.З правильним зберіганням Пуеру Чжи Чун можна зберегти його якість і аромат протягом багатьох років, і, в деяких випадках, це може навіть поліпшити його характеристики.