Чай «Колодязь Дракона» — найзнаменитіший китайський чай
«Колодязь Дракона» або Лунцзин, як його називають у Китаї, відомий не тільки своїм унікальним ароматом, а й легендами, що оточують його. Цей чай росте в районі Західного Озера в Гуанчжоу. Його часто називають національним китайським напоєм і пропонують під час офіційних візитів представників інших країн до Китаю. Спеціально для членів уряду навіть відмежовано кілька плантацій, чай з яких постачають виключно для чиновників.
Купити чай «Колодязь Дракона» — доторкнутися до легенди.
У Китаї існує величезна кількість легенд, що оповідають про походження назви чаю Лунцзин. За деякими припущеннями, чай був названий на згадку про колодязь Дракона, який розташований у селі з однойменною назвою. Згідно з однією з легенд, місцеві жителі, які копали колодязь, виявили камінь, що формою нагадує дракона. Тому колодязь і отримав таку назву. Інша легенда оповідає про те, що вода в колодязі мала особливо густу, важку консистенцію, тому, коли проходили зливи, легка дощова вода витіснялася на поверхню, де утворювалася своєрідна вирва, що нагадувала своєю формою звивисте і довге тіло китайського дракона. Згідно з третьою легендою, в цьому колодязі в стародавні часи жив добрий дракон, який стежив за погодою і за необхідності викликав дощ. Жителі села поклонялися дракону і робили йому підношення.
Історія чаю Лунцзин
Лунцзин понад тисячу років виробляли в Хангжоу, проте відомим він став тільки за часів правління династії Кінг. Імператор Кангст — другий імператор династії Кінг, високо цінував цей чай, і не раз відвідував Хангжоу. Імператор Кіанлонг — Онук Кангста, і третій імператор династії Кінг, зробив Лунцзин воістину відомим. Відтоді популярність цього чаю ніколи не падала.
Під час однієї з поїздок у Хангжоу, Імператор Кіанлонг побачив людей, які збирають чай, і вирішив приєднатися до них. Через деякий час імператору повідомили, що захворіла його мати, яка просить Кіанлонга приїхати в Пекін. Він поклав чайне листя, яке встиг зібрати, в рукав і одразу ж вирушив до Пекіна.
Коли імператор ішов до своєї матері, він звернув увагу на те, що з його рукава, в який він поклав чайне листя, виходить дивовижний аромат. Кіанлонг згадав про чай і заварив для матері кілька листків. Чай настільки сподобався і самому імператору, і його матері, що Кіанлонг наказав постачати цей чудовий напій до імператорського двору.
У ті часи існувало всього 18 чайних дерев, листя з яких прямувало безпосередньо до імператора. Цікаво, що дерева ці плодять донині. Вартість цього чаю неймовірно висока: ціна всього одного грама дорожча за грам золота. Такий чай продається виключно на аукціонах.
Корисні властивості, якими володіє чай «Колодязь Дракона».
Вчені Англії досліджували Лунцзин, властивості якого вразили багатьох. Під час цих досліджень було виявлено, що за вмістом антиоксидантів і вітаміну «С» Лунцзин перевершує інші сорти зеленого чаю. Також серед усіх чаїв саме в чаї «Колодязь Дракона» найвища концентрація катехінів: за цими параметрами він поступається тільки білому чаю. У китайській медицині вважають, що Лунцзин корисний для легенів. Також цей чай чудово виводить з організму токсини, тим самим омолоджуючи його.
Смак та аромат чай Лунцзин
Лунцзин має сильний аромат. При правильному заварюванні запах цього чаю чистий, тонкий, свіжий, квітковий, багатство якого розкривається з кожною новою заваркою. Смак повинен мати силу і маслянистість, варіюється від трав’яного і квіткового до медово-горіхового. Багато що, звісно, залежить від температури заварювання. Її зміна навіть на п’ять градусів може проявити зовсім інші нотки (наприклад, посилити гіркоту). Солодкий посмак надовго залишається в пам’яті.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.