Ми зробили ще одну корисну інфографіку для всіх просунутих чаеманів.
ОКИСЛЕННЯ АБО ФЕРМЕНТАЦІЯ?
З одного боку все дуже зрозуміло і прозоро, з іншого – багато досвідчених чаєманів все ще називають окислення ферментацією) І все це труднощі перекладу. Цю тему відмінно розкрив автор хорошої книги про чай Роберт Дж. Хейс. Ось тут вся стаття англійською.
Коротко про головне у цьому гарному інфографіку 🙂
