Мы сделали еще одну полезную инфографику для всех продвинутых чаеманов
ОКИСЛЕНИЕ ИЛИ ФЕРМЕНТАЦИЯ?
С одной стороны все очень понятно и прозрачно, с другой – многие опытные чаеманы все еще называют окисление ферментацией) И все это трудности перевода. Эту тему отлично раскрыл автор хорошей книги про чай Роберт Дж. Хейс.
Кратко о главном на этой красивой инфографике:)
