Ю Лань Сань Дан Цун — яскравий представник гуандунських улунів з теплим солодким квітково-ягідним ароматом з чудової сировини.
Чай виготовлений з листя старих дерев з гори Фенікс. Перша частина назви сорту перекладається з китайської як «Самотні кущі», оскільки в більш ранні часи чайні дерева росли окремо. Друга частина означає «аромат магнолії». У цьому випадку назва зумовлена тонким квітковим ароматом, яким славиться цей сорт чаю. Отримання цього природного аромату багато в чому заслуга майстра, який контролює всі стадії виробництва чаю, щоб допомогти і підкреслити унікальні якості природного аромату.
Особливості вирощування
На горі Фенікс тропічний клімат, що межує з субтропічним, а ґрунт жовтувато-червоний, багатий і родючий, що дає змогу вирощувати одні з найкращих чаїв у світі. Згідно з місцевою історією, чай на цій горі почали виробляти ще 600 років тому.
Чай походить із чайного саду, де ведеться природне землеробство.
Клімат і ґрунти місцевості Гуандун відрізняються від іншого відомого «улунського теруару» — гір УІ, що в провінції Фуцзянь. Також трохи відрізняється і технологія виготовлення тутешніх темних улунів. Для більшості гуандунських улунів характерна помірна ферментація і тривале прогрівання за відносно невисоких температур.
Однак, залежно від місцевості та підвидів диких дерев, розрізняють великий різновид Дан Цунів.
Дегустація чаю
Сухий лист складається з великого витягнутого слабо скрученого листя. Смак солодкий, складний, яскравий, шовковистий і насичений. Букет розкривається відтінком меду, соковитих ягід, манго і пряними нотами з легким квітковим ароматом. Посмак багатий фруктовий з карамельними відтінками.
Сильна ферментація (тривалий прогрів) створила ідеальний баланс ніжного квіткового аромату і щільної фруктової текстури чаю.
Як діє на організм?
Бадьорить, тонізує і водночас приємно розслабляє, створює святковий настрій. Прикрасить яскравими фарбами будь-який сірий день.
Корисні властивості Ю Лань Сань Дан Цун
Як і більшість улунських чаїв, Ю Лань Сянь Дан Цун має цілу низку корисних властивостей. Не дивлячись на вміст кофеїну, цей чай здатний розслабити, зняти стрес, поліпшити настрій аж до ейфорії, а також врегулювати кров’яний тиск і поліпшити метаболізм. Відбувається це завдяки великому вмісту катехінів, амінокислот, антиоксидантів та ефірних олій.
Заварювання чаю
Заварювати гарячою водою 95°С в ісинському чайнику або порцеляновому посуді. Рекомендована пропорція — 3-5 грам на 10 мл. Заварювати методом протоки в режимі «налив-злив». Перший раз настоювати 8-10 сек, поступово збільшуючи час.
Є деякі нюанси, що стосуються заварювання чаю. Зокрема, це стосується першого проливу — зазвичай його не п’ють, а зливають, після 20 секунд настоювання. Другий пролив можна заварювати трохи довше, подовжуючи його до 1-2 хвилин. Загалом однієї щіпки чаю вистачає на 7-8 проливів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.