Чай Лунцзин (Колодязь дракона) №108

Історія та легенди про чай Лунцзін

Лунцзін, один із «Десятки знаменитих чаїв Китаю», вирощений у Ханчжоу, веде свою історію із середини XVII століття. Згідно з легендою, імператор, який правив на той час, мандрував країною. Під час однієї з зупинок біля озера Сіху йому піднесли чашку чаю, зібраного з 18 кущів, що ростуть неподалік. Смак чаю захопив імператора, і з того часу цей сорт вважається найвищим сортом. А 18 кущів і ростуть там, де й росли.

Місце та процес збору чаю Лунцзін:

Це зелений чай, який вирощується в Ханчжоу, провінція Чжецзян, що в Китаї. Чай Лунцзін вирощують на гірській місцевості, де помірний клімат та дощі протягом усього року. Виробництво цього сорту чаю проходить під суворим наглядом, оскільки при його збиранні головним фактором є час: якщо чай зібраний надто пізно, то він уже не має жодної цінності. Відбір чаю дуже суворий. Збираються тільки цілі та ніжні листочки чаю. Після збирання відбувається сортування листя, а потім обсмажування вручну на спеціальних сковорідках.

Смак, аромат та післясмак чаю Лунцзін:

Розкривши упаковку з чаєм «Лунцзін», у середині ви побачите скручене у формі соснових голок листя з гладкою поверхнею, довжиною близько 2 см і почуєте чистий, трав’яний аромат знаменитого китайського чаю. Правильно заварений чай має жовто-зелений колір, причому чим нижчий сорт чаю, тим темніший колір напою та насичений смак, гіркота та кислинка відсутні. Чай залишить після себе солодкий, тривалий післясмак.

Дія чаю Лунцзін на організм:

Чай бадьорить і знімає відчуття втоми. Підвищує настрій та забезпечує ясність розуму та чіткість суджень. Мабуть, цей чай не варто пити ввечері, щоб не провести ніч без сну, хоч і думки до вас будуть дуже цінні. Також з обережністю слід пропонувати цей чай дітям: можливо, поєднання кофеїну та теаніну буде для них надто сильним.

Рекомендації щодо заварювання чаю Лунцзін:

Заварювати чай Лунцзін треба так: взяти 7-8 г сухої заварки на кожні 150 мл води, розігріту до температури 80-85°C, і залити цією водою чайне листя в підготовленому посуді. Зазвичай першу протоку окропом використовують для того, щоб промити листя чаю, цю рідину зливають і не п’ють. Чай рекомендується наполягати 10-30 секунд і робити 3-5 проток. Найкращий посуд для заварювання цього сорту чаю – скляна колба особливо добре підійде для новачків: готовий напій має бути ніжного жовто-зеленого кольору, якщо настій починає темніти, це означає, що ви заварюєте його надто довго. Такий чай теж можна пити, але гіркота і кислота смакує переб’є всі інші відтінки.