Чому цей чай цікаво спробувати?
Шу пуер ще називають постферментований чай. Чайний майстер додає у сировину спеціальні чайні дріжджі — ферменти. Вони реагують із сухим чайним листям біля 40 днів під термоковдрою, створюючи нові аромати та смаки. По закінченню цього процесу в чайному листі зміни більше не відбуваються, тому не важливо скільки цьому пуеру років. А важливо з якої сировини його зробили і чи був класним рецепт майстра. Рецепт Чорної Черепахи саме такий. Його настій насичений, оксамитовий, коричнево-червоний. Аромат і смак сирий, землистий, щільний. Післясмак гладкий і солодкий.
Як правильно заварювати шу пуер Чорна Черепаха?
Пуер ферментується на засланій бетонній підлозі. І хай би як майстри не поважали його величність Чай, але підлога є підлога, і тому першу заварку пуеру (15-30 сек) варто злити. Температуру води для чаю радимо 95-100°C. Витримає до 6 протоків до 1 хв.
Якщо заварювати довше, 5-6 хв, він придбає темний колір і збадьорить, як еспресо, але який ніколи не гірчить і не викликає шаленого серцебиття.
✖️Die✖️Fabrik✖️Führer –
Реально смачний лише якщо заварювати +- 10хв. і за умови більшої кількості заварки.
Проливами або з використанням меншої кількості чаю – по смаку чогось не вистачає і він є неповноцінним.