Чай Срібні тіпси Цейлону №316

Якщо обирати один чорний чай на все життя — то це «Срібні тіпси». Саме його ми найчастіше п’ємо самі. Ароматний, повного смаку, трохи терпкий, трохи солодкий, ніколи не набридне. Бурштинового кольору The Чай. Доречний у будь-яку годину, просто так, з цукром, лимоном, молоком.

«Срібні тіпси Цейлону» — чорний чай, популярний вже під двісті років. Європейці полюбили його ще у 19 столітті, одразу як поставки чаю з Цейлону набули сталого характеру. Успіх визначила категорія чаю — FВOP (Flowery Broken Orange Peko). Кількість і якість тіпсів робить його високоякісним, при цьому він доступний за ціною.

Як приготувати?

Для приготування чаю «Срібні тіпси» беріть 2 г сухої заварки на 150 мл води, розігрітої до температури 90-95° C. Настоювати рекомендуємо не більше двох хвилин. Найкращий посуд для заварювання цього сорту — звичайний чайник.

Звідки цей чай

Збирають «Срібні тіпси» на Шрі-Ланці. Природа острова ідеальна для чайних кущів: тут достатньо сонця, вологи та повітря, а почва має всі потрібні властивості для того, щоб чай мав виразний смак. Тіпси, яких так багато в цьому чаї, збирають вручну, рано вранці, аби сонце не встигло висушити росу, яка вкриває бруньки за ніч. Вʼялять тіпси та листя так, щоб на них не потрапляли сонячні промені. Акуратний збір, делікатна обробка — все, щоб зберегти найвищі смакові якості.

Центральна Шрі-Ланка займає третє місце в світі після Індії і Китаю з виробництва чаю. Ця невелика за розмірами країна має багато відмінних сортів чаю, у першу чергу — чорного.

Сорти з південно-західной частини острову, провінції Ува приємно-терпкі. Зі сходу, району Дімбула — смачні та насичені. Зірка Шрі-Ланки — неймовірно ароматний високогірний чай, який збирають у районі Нувара Елія. Часом його плантації знаходяться на висоті 2000 м.

Ландшафт острову нерівномірний, гірські масиви перемежовуються з рівнинами. Чай — це терруарний продукт, місцевість має величезний вплив на його якість. Тому зазвичай цейлонський чай визначають не тільки за назвою районів і провінцій, а й по висоті, на якій його збирають. Низькогірний чай росте на висоті 0-550 м, средньогорний чай – 550-1050 м, плантації високогірного чаю розташовані на 1050-2000 м.