Сифон – це не тільки смачно і ароматно приготована кава. Це мистецтво, ефектність і романтика.
Цей винахід з’явилося на світ у середині XIX століття і викликав фурор у вищому світі європейських держав.
Кава, зварена в сифоні, була гідна королівського столу!
Принцип дії заснований на елементарній фізиці – здатності газу розширюватися при нагріванні.
Складається сифон з двох судин. У нижній заливається вода. Якщо у вас немає часу чекати, вода може заливатися гарячою. У верхній частині посудини є скляна трубка, через яку натягується фільтр. Туди ж ми засипаємо каву середнього, середньокрупного помелу. Ставимо під нижню посудину пальник. Вода, яка доходила до кипіння (але не кипляча), разом з парою піднімається нагору по трубці. Внизу залишається зовсім небагато води, і замість неї вгору починає надходити повітря, приводячи до бурління. Через час вимикаємо наш пальник. При охолодженні вода повернеться назад униз, тільки вже з завареною ароматною кавою. Після чого через секунд 10 знімаємо верхню частину. Беремо за ніжку, яка тримає нижню посудину, і розливаємо в чашки.
Власне, сам рецепт:
- – 10-15 г кави;
- – 200 мл води;
- – добавки до кави за смаком (спеції, цедра, цукор);
- – кава повинна побурліти вгорі 4-6 хвилин.
Напій готовий 😉
Хочете вразити свою половинку, родичів або друзів? Будь ласка, сифон вам в руки!
