Сифон — это не только приготовление вкусного и ароматного кофе. Это искусство, эффектность и романтика.
Это изобретение появилось на свет в середине XIX века и произвело фурор в высшем свете европейских государств.
Кофе, сваренный в сифоне, был достоин королевского стола!
Принцип действия основан на элементарной физике — способности газа расширяться при нагревании.
Состоит сифон из двух сосудов. В нижний заливается вода. Если у вас нет времени ждать, вода может заливаться горячей. В верхней части сосуда есть стеклянная трубка, через которую натягивается фильтр. Туда же мы засыпаем кофе среднего, среднекрупного помола. Ставим под нижний сосуд горелку. Вода, доходящая до кипения (но не кипящая), вместе с паром поднимается наверх по трубке. Внизу остается совсем немного воды, и вместо нее вверх начинает поступать воздух, приводя к бурлению. Через время выключаем нашу горелку. При остывании вода вернется обратно вниз, только уже с заваренным ароматным кофе. После чего через секунд 10 снимаем верхнюю часть. Берем за ножку, которая держит нижний сосуд, и разливаем в чашки.
Собственно, сам рецепт:
- – 10-15 г кофе;
- – 200 мл воды;
- – добавки к кофе по вкусу (специи, цедра, сахар);
- – кофе должен побурлить вверху 4-6 минут.
Напиток готов 😉
Хотите поразить свою половинку, родственников или друзей? Пожалуйста, сифон вам в руки!
