Е Шен Хун Ча – красный чай из провинции Юньнань, приготовленный из листьев диких, не культивируемых чайных деревьев. Один из самых фантастических красных чаев. Своей полифоничностью похож на гуандунские улуны. Его можно бесконечно разгадывать – и не разгадать. Он, конечно, не повседневный. Такому чаю нужно внимание, время и теплая компания. Пуэр изготовлен по технологии, которая остается неизменной вот уже много лет.
Почему именно Юньнань?
Провинция Юньнань – это природное сокровище, уникальное место для развития чайной индустрии. Это определение имеет под собой очень серьезные аргументы. Какие они?
Главным и неоспоримым является тот факт, что в провинции Юньнань – лучшие в мире условия для роста чайных деревьев, особенно для ранневесеннего и экологического чая.
Юньнань обладает богатым ресурсом различных видов чайных деревьев, среди которых совершенно уникальный вид – крупнолистовые чайные деревья, которых больше нет нигде.
Пуэр из этой китайской провинции удачно сочетает утонченный аромат с крепостью настоя, богатым и полным вкусом. Он дает прекрасный золотистый настой, вкус надолго остается во рту. Чай этот иногда называют “чайный мокко”, по аналогии с кофе.
Дегустация чая
В сухом виде Е Шен Хун Ча – это крупные изогнутые жгутики темно-коричневого цвета. Аромат у них фруктовый с нотками бисквита. Из чайника вместе с ароматом так и выпрыгивают тропические фрукты, цитрусы и ягоды. Во время заваривания появляется характерный аромат лугового меда. Во вкусе первенство берут фрукты и цитрусы, растекающиеся по бокам языка. Явно ощущается мед, ягоды и пряности, а послевкусие затяжное, сладковатое с ярким ягодным оттенком. Прослеживаются нотки душистой и пышной выпечки. Крепкое, плотное состояние общего тонуса, без перегибов. Хорошо держит пролив, как и положено красному чаю из великолепного дикорастущего сырья.
Эффект на организм
Хорошо согревает, бодрит и настраивает на позитивный лад. Если пить его вечером, обладает легким расслабляющим эффектом.
Полезные свойства красного чая: очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов. Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида. Применяется при простудных заболеваниях, так как прекрасно расширяет дыхательные пути. Способствует улучшению памяти, активизирует мыслительные процессы и благоприятно влияет на мозговую деятельность. Укрепляет иммунитет.
Как заваривать?
Температура воды: 95 градусов.
Рекомендуем заваривать проливами (технология “Гун Фу Ч): на гайвань объемом берем примерно 7 граммов заварки – это столовая ложка. Чай выдерживает до 6 завариваний. Первые проливы лучше настаивать не более 40 секунд. Далее время заварки с каждым разом увеличивают на 10-20 секунд.
Можно использовать и обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка заварки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.
Чай-дикобраз, изобилует кислинкой фруктов, пряностями и сладкими оттенками меда. Его стоит попробовать хотя бы раз, чтобы навсегда влюбиться.
Отзывы
Отзывов пока нет.