Мункейк в асортименті

Мункейки від TEAHOUSE — сучасна інтерпретація східної традиції

Мункейк — класичне тістечко китайської кухні, що уособлює повний місяць, родинну єдність та внутрішню рівновагу. Цей десерт має особливе значення в культурі Сходу, особливо під час традиційного Свята середини осені.

В асортименті TEAHOUSE представлені мункейки, натхненні класичними рецептами, адаптовані до сучасних вподобань. У більшості з них замість цукру використано фініковий сироп або натуральний мед. Завдяки цьому десерт має природну солодкість і більш збалансований смак. Різноманітність начинок та ретельно відібрані інгредієнти роблять ці мункейки доречними як до чаювання, так і для особливих випадків.

Асортимент мункейків:

Мункейк з кунжутом

Класика, що ніколи не вийде з моди. Всередині — чорний та білий кунжут, м’який, злегка тягучий, із горіховим післясмаком. Він на фініковому сиропі, тому не приторно солодкий, а збалансований. Ідеальний з червоним чаєм або генмайчею.

Мункейк адзукі

Той самий варіант, з якого часто починається любов до мункейків. Адзукі — червона квасоля, перетворена на кремову пасту, ніжно-солодку, з ледь вловимою текстурою. У нашій версії — на фініковому сиропі. Зігріваюча класика східної кухні.

Мункейк адзукі з шоколадом

Трохи західного акценту: до ніжної пасти адзукі ми додали натуральний какао-порошок, фундук. Результат — наче шоколадний трюфель із витонченим східним характером. Смак багатий, округлий, з легкою гірчинкою, що чудово пасує до улунів.

Мункейк з інжиром

Для тих, хто цінує природну солодкість. У начинці — подрібнений інжир, з його знайомим «іскристим» смаком та дрібними насінинками, що хрумтять. Медово-фруктовий профіль м’яко підтримується фініковим сиропом.

Мункейк шіроан-курага

Шіроан — це японська біла квасоля, яку ми поєднали з сонячною курагою, соком та цедрою апельсину. Світла начинка має приємну цитрусову кислинку і вершкову текстуру. Цей мункейк — як м’яке відлуння літнього ранку серед садів, наповнених сонцем і стиглими плодами.

Мункейк “Нут-горіхи”

Насичений і поживний, цей мункейк поєднує натуральну солодкість меду з кремовою текстурою нуту та багатством горіхів і насіння. У начинці — арахіс, мигдаль, фісташкова паста, волоський горіх, родзинки та гарбузове насіння, доповнені вершковим маслом для м’якості та глибини смаку. В основі — тісто на меду, без цукру. Це теплий, щедрий десерт, який наче створено для неспішного чаювання в тиші осіннього дня.

Мункейк “Ужень”

Східна класика з несподіваним фруктово-горіховим акцентом. Начинка на основі пюре дині та кураги поєднує ніжну солодкість із легкою кислинкою. У складі також кунжут, насіння соняшника, волоський горіх, мигдаль і арахіс — усе збагачене медом, кокосовою олією та рисовим борошном для збалансованої текстури. Без доданого цукру, на натуральному меду. “Ужень” — це не просто десерт, а вишукана гра смаку й структури, що чудово поєднується з темними улунами чи квітковим пуером.

Мункейк “Фінік-горіх”

Ніжна паста з фініків та подрібненого волоського горіха — багатий, щільний смак, що довго залишається у пам’яті. Підійде як до чаїв із димком, так і до солодших сортів — наприклад, до шу пуеру з мандарином.

Мункейк “Лаванда”

Вишуканий десерт із легким прованським акцентом. У його начинці — поєднання ніжного пюре чорної смородини, бобів мунг, вершків і вершкового масла, доповнене ноткою справжньої лаванди. Така комбінація створює делікатний смак із ягідною кислинкою, кремовою текстурою й ледь вловимим квітковим шлейфом. Є одним із небагатьох у колекції, що містить цукор — для повного розкриття ягідно-квіткового профілю. Підійде до зеленої сенчі або світлого улуна, як десерт для особливого настрою.

Мункейк “Шіроан-матча”

Делікатне поєднання японських традицій та тропічної свіжості. У центрі — ніжна паста з білої квасолі шіроан, збагачена органічною матча, цукатом манго та вершками. Кокосові нотки та кукурудзяний крохмаль додають легкості текстурі, а м’яка солодкість інвертного сиропу створює збалансований смаковий профіль. Цей мункейк — для тих, хто шукає витонченості у деталях. Найкраще пасує до японських зелених чаїв: гьокуро, сенчі або церемоніальної матчі.

Мункейк “Кокос”

Ніжний, мов десерт із островів, цей мункейк поєднує кокосову пасту й стружку з вершками, сухим молоком і краплею малинового пюре. Завдяки цьому в смаку з’являються як тропічна м’якість, так і ягідна свіжість. Легко вершкова текстура балансується солодкістю, на яку натякає доданий цукор. Чудовий вибір для тих, хто полюбляє десерти з яскравим, але гармонійним характером. Подавайте з улуном із молочним ароматом або легким білим чаєм.

Мункейк “Мак”

Незвичне поєднання знайомого й нового. Блакитний мак у цьому мункейку доповнений бобами адзукі — класичним інгредієнтом азійських десертів. Начинка має м’яку кремову текстуру, з легкою солодкістю завдяки цукру, нотками ванілі та характерною зернистістю маку. Вершки та рисове борошно додають ніжності, а пшеничне тісто на меду створює збалансовану основу. Один із найбільш “десертних” мункейків у колекції — ідеально смакує з червоним чаєм або квітковим улуном.

Натуральна солодкість — без компромісів

Тісто та начинки більшості мункейків виготовляються на основі фінікового сиропу або меду. Це не лише природна альтернатива цукру, а й культурно виважене рішення: у традиційній східній випічці солодкість завжди має гармонію, а не надлишок.

Лише три види в нашому асортименті містять цукор — і навіть там його кількість помірна. Ми прагнемо, щоб мункейки залишали після себе не гіперактивність, а рівновагу.

Ідеальна пара до чаю

Мункейк — не просто десерт. Це супутник чаю. Його щільна текстура і насичена начинка чудово поєднуються з:

• Зеленими чаями (сенча, гьокуро) — освіжають і “розкривають” солодкі ноти.
• Червоними чаями (Цзінь Цзюнь Мей, Великі Золоті Голки) — підтримують глибину смаку.
• Улунами — створюють гастрономічний контраст.
• Шу пуерами — для справжніх поціновувачів складних, тягучих післясмаків.

Упаковка і зберігання

Кожен мункейк запаковано поштучно, що зручно для подорожей, подарунків або щоденного чаювання. Термін придатності — 20 діб за температури +3–+7°C. Ідеально зберігаються в холодильнику, не втрачаючи смакових якостей.

Чому саме наші мункейки?

• Без зайвого: фокус на натуральних інгредієнтах.
• Зі смаком традицій: рецепти, наближені до класичних.
• Різноманіття смаків: від простих і зрозумілих до екзотичних і несподіваних.
• Виготовлено з любов’ю: як для себе, так і для гостей.

Спробувати мункейк — значить доторкнутися до традиції. Це спосіб зупинитися на мить, наповнити час спокоєм і відчути гармонію в простому поєднанні чаю та вишуканого десерту, що говорить мовою тиші й смаку.

Запрошуємо відкрити для себе цю солодку східну філософію — з мункейками TEAHOUSE.