На столику у визначеному порядку розставлені маленькі чашечки, вода нагріта до вісімдесяти градусів, чекає своєї миті чашаку й часен… Панує тиша, керує тут спокійний розум. Так готують чай матча.
Раніше його подавали тільки в Японії та лише під час церемоній. Тому найвищий грейд матча досі так і називається — церемоніальний.
Найніжніша кремова текстура, м’який смак, жодної гіркоти — так ви упізнаєте кращого з кращих — матча Platinum Premium Ceremonial. Щоб отримати такий смак, чайні дерева ретельно й любовно доглядають: за кілька тижнів до збору їх затіняють, а листя для цього грейда збирають руками та тільки навесні. Хоча яке там листя! — Усього два листочки та верхню бруньку. А потім їх перетруть так дрібно, щоб ви відчували саму тільки однорідність і м’якість. І, звісно, умамі. Багато-багато умамі.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.