Чай Чжу Є Цин (fat and tender) №030

Чжу Є Цин

— Один з найбільш значущих сортів зеленого чаю. Він сильно виділяється на тлі інших. Своїм яскравим, стихійним, норовливим характером. Аромат Чжу Є Цину розрізає повітря, а чайні майстри намагаються приборкати його в тонких порцелянових гайванях. Свіжий, вибуховий, пряно-квітковий, з яскравими й овочевими відтінками.

Особливості виробництва Чаю Чжу Є Цин

Чай збирають і обробляють у місцях, у буквальному сенсі просочених гармонією, душевним спокоєм і дзеном. Цей елітний сорт родом з провінції Сичуань, де серед священних гір Емей, поміж скелястих ущелин і оповитих туманом хребтів, на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря, наповнені весняними вітрами й талими водами, ростуть чайні кущі, які дають сировину для чаю Чжу Є Цин.
Використовують молоді паростки, які після збору, сушіння на повітрі і легкого обсмажування поздовжньо скручують вручну. Процес виготовлення чаю дуже трудомісткий і кропіткий, тому Чжу Є Цин належить до всесвітньо визнаної еліти зелених чаїв Піднебесної і коштує недешево.
У цьому чаї оригінально все, навіть чаїнки. Вони в нього глянцеві, витягнуті і скручені, завдовжки до 2 см. Заварка сонячного жовто-зеленого кольору, прозора і легка.

Як заварювати Чжу Є Цин?

1. Щоб отримати естетичне задоволення і подивитися на «танець чаїнок», радимо використовувати прозорий посуд.
2. Головне при заварюванні — не обпекти ніжний і вишуканий Чжу Є Цин. Використовуйте якісну воду, температура якої 90 градусів, щоб повною мірою відчути пишність смаку й аромату.
3. Обдайте окропом посуд, насипте 3-5 г чаю, налийте трохи води 90 градусів (для промивання чайного листа), злийте її, а потім знову додайте — за хвилину вже можна насолоджуватися неперевершеним смаком чаю.
4. Цей делікатний чай не вимагає тривалого заварювання, зменшуйте або збільшуйте час залежно від бажаної міцності.

Чжу Є Цин приємно пити в літню погоду, адже він чудово втамовує спрагу, освіжає і тонізує, знімає втому і нудьгу, бадьорить, наповнює гармонією і прекрасним настроєм.