Чому варто купити Срібний Равлик?
Ми привезли Срібний Равлик із провінції Фуцзянь, повіту Фудін. Ця провінція спеціалізується на білих та червоних чаях. Іноді Срібний Равлик називають білим чаєм. Це так і, одночасно, не так. Пояснюємо.
Для кожного виду чаю селекціонери виводять свій особливий сорт — культивар. Це роблять для того, щоб посилити всі найкращі смакові і ароматичні риси чаю, зробити його більш виносливим саме для цього регіону. Для Срібного Равлика використовується культивар Байхао — саме той, який вивели спеціально для білого чаю. Але роблять його за технологією зеленого чаю — тобто рівень його ферментації низький, як у зелених чаїв.
Щойно зібрані молоді бруньки і 1-2 листочки вручну нагрівають на вок з подальшим м’яким скручуванням для виділення соку. Після сушки чаїнки набувають форми зеленої спіралі або ж равлика з білими бруньками, вкритими цінним чайним пухом.
Чайний пух ціниться тим, що в ньому висока кількість поліфенолів, речовин, які уповільнюють процеси старіння, роблять еластичними стінки судин серця, воюють з поганим холестерином. Тому, замовляючи цей чай, ви купуєте не просто смачний напій, а справжню біоактивну добавку (БАД).
Як правильно заварювати Срібний Равлик і який в нього смак?
Рекомендуємо заварювати цей чай у скляному або керамічному посуді із тонкими стінками. Та ідеально буде скляний, бо це чай нереальної краси, за яким варто спостерігати. Це може бути чашка, зручний тіпод або ж гайвань із боросилікатного скла.
Якщо ви обрали для чаювання чашку, то візьміть 3 грами чаю на 350-400 мл води нагрітої до 85 ℃. Настоювати до 3-5 хв.
Якщо вибір впав на гайвань або чайник із кнопкою, то насипте 5-6 грамів равликів на 200 мл води такої ж температури. Промивати цей чай не варто, бо втратите найкраще — корисні, освіжаючі і солодкі ворсинки. Витримає до 5 проливів по 25/30/35/50/70 секунд. Ці поради не є єдино вірними, це лише напуття для того, хто пробує чай вперше, далі опирайтесь на власний смак і досвід.
Колір настою Срібного Равлика жовто-зелений, яскравість буде залежати від часу заварювання. Аромат витончений, горіхово-фруктовий, з нотками свіжоскошеної весняної трави, лугових квітів. Смак м’який, освіжаючий, легка терпкість на язиці танцює з солодким посмаком.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.