Чай Чжу Е Цин (fat and tender) №030

Чжу Е Цин

– Один из самых значимых сортов зеленого чая. Он сильно выделяется на фоне остальных. Своим ярким, стихийным, своенравным характером. Аромат Чжу Е Цину разрезает воздух, а чайные мастера пытаются укротить его в тонких фарфоровых гайванях. Свежий, взрывной, пряно-цветочный, с яркими и овощными оттенками.

Особенности производства чая Чжу Е Цин

Чай собирают и обрабатывают в местах, в буквальном смысле пропитанных гармонией, душевным спокойствием и дзеном. Этот элитный сорт родом из провинции Сычуань, где среди священных гор Эмэй, среди скалистых ущелий и окутанных туманом хребтов, на высоте более 1000 метров над уровнем моря, наполненные весенними ветрами и талыми водами, растут чайные кусты, которые дают сырье для чая Чжу Е Цин.
Используют молодые ростки, которые после сбора, сушки на воздухе и легкого обжаривания продольно скручивают вручную. Процесс изготовления чая очень трудоемкий и кропотливый, поэтому Чжу Е Цин принадлежит к всемирно признанной элите зеленых чаев Поднебесной и стоит недешево.
В этом чае оригинально все, даже чаинки. Они у него глянцевые, вытянутые и скрученные, длиной до 2 см. Заварка солнечного желто-зеленого цвета, прозрачная и легкая.

Как заваривать Чжу Е Цин?

1. Чтобы получить эстетическое удовольствие и посмотреть на «танец чаинок», советуем использовать прозрачную посуду.
2. Главное при заваривании – не обжечь нежный и изысканный Чжу Е Цин. Используйте качественную воду, температура которой 90 градусов, чтобы в полной мере ощутить великолепие вкуса и аромата.
3. Обдайте кипятком посуду, насыпьте 3-5 г чая, налейте немного воды 90 градусов (для промывки чайного листа), слейте ее, а затем снова добавьте – через минуту уже можно наслаждаться непревзойденным вкусом чая.
4. Этот деликатный чай не требует длительного заваривания, уменьшайте или увеличивайте время в зависимости от желаемой крепости.

Чжу Е Цин приятно пить в летнюю погоду, ведь он прекрасно утоляет жажду, освежает и тонизирует, снимает усталость и скуку, бодрит, наполняет гармонией и прекрасным настроением.