Чай Наложниця Імператора (Гуй Фей Улун) №070

«Наложниця Імператора» — самобутній і нетривіальний тайванський улун, схожий у технологічному плані з відомими улунами Донг Фанг Мей Жен і Дун Дін. Від першого чаю Гуй Фей взяв особливість сировини, яку активно кусають зеленокрилі цикадки в період росту куща. А від другого — технологами була взята специфіка сферичної скрутки листа. У результаті такої колаборації вийшов дивовижний і не схожий на жоден інший улун чай.
«Наложниця Імператора» — молодий тайванський сорт, з’явився він у 2000 р. Вирощують Гуй Фей у повіті Наньтоу, у містечку Лугу на висоті 1350 м. Особливого солодкуватого смаку надають цьому чаю напади цикад. Комахи постійно атакують кущі, які у відповідь виділяють поліфеноли. Ферменти цикад і поліфеноли куща з’єднуються, що й робить Гу Фей улуну таким неповторним на смак та аромат. Через цикад фермери не використовують добрив і пестицидів, що робить цей улун повністю натуральним.

Зовнішній вигляд. Дегустація

Зовнішній вигляд чаю — маленькі, щільні вузлики буро-зеленуватого кольору сферичної скрутки. Аромат сухого чаю м’який, соковитий, пряно-ягідний, з фруктовими нюансами. Букет готового напою проникливий, багатогранний пряно-ягідний, фруктово-квітковий, з відтінками лугових трав, бісквіта й спецій. Аромат глибокий, м’який, квітково-ягідний, запашний. Смак чистий, округлий, збалансований, в міру насичений, солодкуватий. Посмак дуже довгий, динамічний, свіжий. Прогрів у чайного листа помірний, це легко читається в ароматі сухого листа. Печені, пряні, деревні відтінки з вираженою кислинкою. Неможливо здогадатися, що за ними ховаються квітучі фруктові сади. Аромат починає сильно змінюватися в перших проливах. Приходить солодкість, у міру охолодження з’являється все більше свіжості. У чаю дуже відкритий характер. Це не чуттєвий танець, а конкретний такий фруктовий карнавал. Бульбашки шампанського, що б’ють у голову, будуть тут дуже близькою асоціацією.

Як заварювати Гуй Фей улун
* Посуд із пористої глини для світлих улунів;
* Вода з температурою 85°C;
* Співвідношення сухої заварки — 3-4 гр. на 100 мл води;
* Заварювати короткими проливами по 10-20 сек з поступовим збільшенням експозиції на 5-10 сек;
* Відмінно тримає смак протягом 8-10 проливів.

Вплив на організм

Приємний церемоніальний чай для затишного вечора, а також спокійного початку вихідного дня. Усередині його запечатана прекрасна динаміка самобутнього, незрівнянного смаку, який цікаво розкривається в процесі заварювання. Дивовижна палітра, що увібрала в себе стилістику двох чаїв. Гуй Фей приємно збирає й концентрує розум, при цьому добре знімає напругу й утому. Чашка напою дарує легкість у сукупності з розміреністю і плавністю розуму і тіла.