Чай Сенча (Сентя) №103 — китайська інтерпретація японської класики

Сенча №103 — це китайський варіант найвідомішого японського зеленого чаю, який поєднує традиційні технології Піднебесної та естетику японської чайної культури. У Китаї цей сорт виготовляють за подібною технологією, завдяки чому напій має схожий колір настою та аромат, але водночас відрізняється більш насиченим і виразним смаком.

Походження та технологія виробництва Чаю Сенча (Сентя) №103

Хоча класична Сенча походить із Японії, її китайська варіація стала популярною завдяки майстерності чайних виробників із провінцій Чжецзян та Хунань. Тут чайні кущі ростуть у м’якому кліматі з рясними опадами й туманами, що сприяє насиченню листя ефірними маслами та антиоксидантами.

На відміну від японського способу пропарювання, китайці обирають метод обсмажування у воках для зупинки ферментації. Саме цей нюанс формує більш виразний трав’янистий смак із легкою гіркуватістю.

Зовнішній вигляд і аромат Чаю Сенча (Сентя) №103

• Листя — довгі, тонкі,  скручені вздовж, зеленого кольору.

• Колір настою — блідо-зелений, чистий і прозорий.

• Аромат — молода трава, морські водорості, легка димність, а після кількох заварювань у профілі з’являються квіткові відтінки.

Смаковий профіль Чаю Сенча (Сентя) №103

Смак китайської Сенчі більш інтенсивний, ніж у японської:

• насичений і трав’янистий, із виразною гіркуватістю та навіть гостротою;

• у другому та третьому настої з’являється м’яка солодкість і квіткові ноти, які пом’якшують гіркоту;

• післясмак — свіжий, з делікатною солодкістю.

Як заварювати китайську Сенчу №103

Щоб чай розкрив свої кращі якості, важливо дотримуватись правильних пропорцій:

• Порція: 3–4 г на 200 мл води.

• Температура води: 75–85 °C (не окріп!).

• Час настоювання: 1–2 хвилини для першої заварки.

• Кількість проливів: до 3–4, причому кожен розкриває нові ноти — від трав’янистих до квітково-солодких.

Користь для здоров’я

Китайська Сенча містить високу кількість катехінів, вітамінів С і Е, мікроелементів (цинк, магній, калій). Вона:

• тонізує та підвищує концентрацію;

• стимулює метаболізм і допомагає контролювати вагу;

• підтримує імунітет;

• діє як м’який антиоксидантний комплекс, що сповільнює старіння клітин.

Завдяки більш насиченому смаку цей чай чудово підходить для ранку або середини дня.

Для кого підходить Сенча №103

• Для тих, хто хоче спробувати японську класику в китайському виконанні.

• Любителям зеленого чаю з вираженою гіркуватістю.

• Тим, хто шукає напій для бадьорості та ясності думки.

• Початківцям, які хочуть відчути різницю між японськими та китайськими методами виробництва зеленого чаю.

Сенча №103 — це китайська інтерпретація японської класики, яка подарує вам новий погляд на знайомий чай. Більш насичений, трав’янистий, з гіркуватістю та багатошаровим ароматом, він стане чудовим супутником для тих, хто цінує виразний характер і натуральність.