Чай Мэн Дин Ган Лу
Один из старейших видов чая, который выращивают в провинции Сычуань. В большом количестве этот чай никогда не производили ни для экспорта, ни для внутреннего потребления — настоящего чая собирают не так много, ведь для качественного сырья подходят только молодые почки, собранные в период первых весенних дождей. Но, несмотря на это, Мен Дин Гань Лу занимает заслуженное место в линейке сычуаньских зеленых чаев, как чай с многовековой историей.
Плантации чая Гань Лу расположены на вершинах одного из самых красивых и наиболее экологически чистого горного массива в Китае — Мэндин.
Это место на протяжении веков славится своими уникальными чаями. Здесь, в горах, особый микроклимат. Повышенная влажность. Резкие перепады дневных и ночных температур. Все это делает чайный лист сочным и ароматным. Кроме того, местные горы являются также историческим центром китайского буддизма. В здешних лесах спрятаны сотни монастырей и храмов.
В сухом виде чай напоминает маленькие спиральки с большим количеством белого пуха. Во время заваривания он даст светло-желтый и мутный цвет настоя. Почки чайного куста, с которого собирают сырье для производства Гань Лу, покрыты миллионами миниатюрных ворсинок. Именно они, растворяясь в воде, создают этот совершенно нетипичный для высококлассных чаев вид.
Поднесите прозрачную пиалу или чахай с чаем Гань Лу к свече или любому источнику света, и вы увидите движение тысяч мельчайших ворсинок. Зрелище потрясающее.
Аромат и вкус Мэн Дин Ган Лу
Нежный и бархатный, с травянисто-фруктовыми нотками. Палитра ассоциируется с жарким тропическим днем. В горячей гайвани усиливает доминанты сухого листа. Фруктовый аромат становится более очевидным, фоново звучат нотки свежезамешанного теста.
После встречи с кипятком аромат трансформируется, постепенно доминирующей стаж сладкая травянистость. Вкус легкий и с кислинкой, шлейф сливочный, сладкий, словно сливочный ирис, с шелковистостью парного молока. Долго остается на стенке. Присутствует легкая горчинка, которая в послевкусии превращается в сладкое и свежее ощущение.
Рекомендации по завариванию Мэн Дин Ган Лу
Заваривать кипятком, остывшим до 75-80°С, в фарфоровой или глазурованной керамической гайвани, стеклянной посуде. Пить проливами, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает примерно 7 заварок.
Легкий, тонкий и светлый чай, полный дыхания жизни, весны и оптимизма.
Отзывы
Отзывов пока нет.