Чай Большие золотые иглы №023

Чай Большие золотые иглы

Уезд Фэнцин является признанной столицей китайского красного чая и именно здесь производят лучшие сорта знаменитого красного чая с земли Дянь. Выращенный на высоте более 1000 метров над уровнем моря, Да Цзинь Чжень твердо и уверенно занимает ведущее место среди лучших его представителей. Приготовлен исключительно из нежных ворсистых чайных почек. Мощный, ароматный и красивый чай с согревающе-тонизирующим воздействием.

Он относится к премиальным, то есть элитным сортам. Процесс изготовления чая невероятно трудоемкий. Сырьем для него служит нераскрытая чайная почка, обработка же сырья происходит в день сбора. Каждая партия чая проходит строжайший контроль качества

Да Цзинь Чжень – очень красивый чай. Его чаинки имеют золотистую окраску и покрыты мягким ворсом. Они раскрываются во время заваривания. Да Цзинь Чжень собирают ранней весной, поскольку чайные побеги в это время считаются самыми нежными. Мягкие климатические условия в этих местах позволяют собирать чай почти 8 месяцев в году, но традиционно лучшим считается весенний урожай. Насыщенный вкус и яркий аромат Золотых Игл достигается благодаря высшему классу качества отобранного сырья, особенностям культивара Цзингу Да Бай Ча и терруарному богатству мест сбора. Отдельно отметим авторскую технологию обработки чая: процесс финальной сушки проводят при низкой температуре, чтобы максимально раскрыть и зафиксировать аромат чайного листа.

Яркий и выразительный запах свежего печеного маффина утонченно захватывает своими флюидами с первых секунд знакомства с чаем Да Цзинь Чжень. Вкус мягкий, сбалансированный с фруктовыми и медовыми нотами без горечи и терпкости. Прекрасно заходит во второй половине дня.

Чай, который проясняет мысли, наполняет энергией и вдохновением. Согревает, дарит ощущение уюта, гармонизирует и располагает к беседе.

Как заваривать чай Большие золотые иглы?

Температура заваривания – 90-95 градусов. Порция – 5 граммов.

Лучше всего раскрывается при заваривании проливами крутым кипятком. Для раскрытия аромата оптимально использовать гайвань, а для вкуса – глиняный или керамический чайник.

Хорошо прогрейте посуду. Используйте кипяток. Для приготовления проливом берите 5-6 грамм на 100 мл посуды. Для настаивания – 4 грамма чая на 250 мл посуды. Время заваривания: 0-й пролив – промывка (рекомендуется промыть чайный лист и дать ему немного “подышать”, чтобы раскрыть вкус в последующих завариваниях), 1-й пролив – 10 секунд, 2-й пролив – 15 секунд, с 3-6-й пролив – увеличивайте время каждого последующего заваривания на 5-7 секунд, чтобы это не сильно влияло на вкус чая.

Именно с этого момента начинается ваше путешествие по стране вкуса и аромата, невероятных эмоций и волшебных переживаний, которые вы несомненно запомните навсегда.