Чай Ассам Golden Tips №344

Разновидности чаев с наименованием Асам относятся к самым знаменитым чаям из Индии.

Асам Голд Типс – это черный чай из отборных листьев с добавлением типсов – нераскрытых листочков с верхушки чайного куста. Сырье для этого сорта выращивают на севере Индии в экологически чистой провинции Асам. Работники плантации руками отбирают типсы и два листочка с верхушки каждого чайного кустика.

История чаю Асам

В отличие от Черного чая Дарджилинг, время начала культивирования которого точно известно, то о выращивании Черного чая Асам существует несколько легенд и версий. Одна из них гласит, что кусты Китайской камелии попали в предгорья Шиллонга несколько веков назад, и местные племена культивировали чайные кусты.
Однако, начало промышленного производства чая, и его популярность началась в девятнадцатом веке, и связана она с именем индуса Манирама Девана. Он передал саженцы молодых чайных кустов для изучения в ботанический сад. Исследовав Камелию китайскую, ученые пришли к выводу, что это отдельный подвид растения, и присвоили ему собственное название – «Камелия китайская, Асамский подвид». Некоторые ученые утверждают, что растение настолько отличается от Камелии китайской, что его следует выделить даже в отдельный вид.

Дегустация

Этот сорт чая предполагает высочайшее качество напитка из молодого листа чая с присутствием золотистого цвета типсов. Типсы представляют собой молодую почку с двумя первыми листочками. Они обеспечивают особый нежный вкус напитка. В сухом виде чай имеет красивый темно-коричневый цвет с серым оттенком и яркими оранжевыми вкраплениями. Приготовленный чай имеет великолепный цвет, который часто сравнивают с бисквитной корочкой, а сам напиток заваривают крепко, что позволяет его вкусу раскрыться полностью.

Этот напиток имеет особую пряность и нотки натурального медового вкуса, что отличает его от многих других сортов. Оттенок солода и терпкость отлично сочетается с классическим вкусом чая. Асам Голд Типс славится узнаваемым, терпким, сбалансированным вкусом с легкими нотками ячменя. Из чашки исходит тонкий цветочный аромат. У настоя приятный цвет драгоценного рубина.

Полезные свойства Асаму

Первое, о чем хотелось бы сказать: в напитке содержатся антиоксиданты. Чай прекрасно защищает организм, поскольку в нем большое количество фенолов, препятствующих образованию свободных радикалов. При регулярном употреблении уменьшается риск образования сосудистых бляшек. Оказывает противоаллергическое и противовоспалительное действие. Улучшает работу сердца и сосудистой системы.

Асам прекрасно бодрит благодаря большому содержанию кофеина, поэтому это скорее утренний чай. Отлично сочетается с молоком, сахаром и лимоном