Чай Черный Жемчуг (улун Тайвань) №008

Черная Жемчужина – тайваньский улун, который заставит вас влюбиться с первого глотка

 Почему именно Черная Жемчужина?

В мире улунов есть чаи-аристократы, а есть чаи-загадки. Черная Жемчужина из Тайваня – именно такая: ее темно-синий, почти черный лист похож на драгоценность, а аромат сочетает цветочную нежность с глубокой фруктовостью. Это улун для тех, кто верит, что чай может быть произведением искусства.

Легенда: 

– Горы Алишань: На высоте 1200 метров, среди вечных туманов, растут чайные кусты, из которых создают Черную Жемчужину.

– Секретная технология: его ферментируют на 60-70% (почти как у красных чаев), а затем обертывают в ткань и формируют в шарики – именно поэтому он такой плотный.

– Название: Когда чай раскрывается во время заваривания, он напоминает распускающуюся жемчужину.

Производство: 

– ручной сбор: Только верхние почки + 2 листочка.

– подвяливание на солнце: 2-3 часа, чтобы запустить ферментацию.

– Обертывание и прожарка: Лист 15-20 раз нагревают и охлаждают, чтобы достичь идеальной формы.

Вкусный портрет: 

– Первая пролива (90°C, 10 сек): Аромат орхидеи и свежей выпечки.

– третий пролив: Появляются ноты запеченного персика, лесного меда.

– После 7-го пролива: Кремовая текстура с оттенком молочного шоколада.

Как заваривать? 

– Промывка: Обязательно! Первая вода «разбудит» туго скрученный лист.

– Посуда: Стеклянный чайник или гайвань – чтобы видеть, как раскрываются «жемчужины».

– Время: 10-15 секунд на пролив – если передержать, появится горечь.

Когда пить? 

– Утреннее пробуждение: Легкий тонизирующий эффект без дрожания (мало кофеина).

– К десертам: Идеально к макарунсу или чизкейку.

– Романтический ужин: Подчеркивает вкус устриц или трюфелей.

Мало кто знает, что…

– Коллекционность: Черная Жемчужина с возрастом становится только лучше (как пуэр).

– Эффект «чайного опьянения»: Выраженное Ча Ци — легкое тепло в теле и ясность мыслей.

– Оригинал vs подделка: Настоящий чай имеет сильный блеск на листьях – признак высокого содержания масел.

 Почему стоит попробовать чай Черная Жемчужина?

Черная Жемчужина – это волшебный мост между улунами и красными чаями, который:

•  Поражает видом — раскрывающиеся шарики, как цветок.
•  Подходит для подарка – элегантная упаковка + эффектный процесс заваривания.
•  Сохраняет вкус до 15 проливов – идеальный вариант для длинных чайных церемоний.