Ю Лань Сань Дан Цун – яркий представитель гуандунских улунов с теплым сладким цветочно-ягодным ароматом из великолепного сырья.
Чай изготовлен из листьев старых деревьев с горы Феникс. Первая часть названия сорта переводится с китайского как “Одинокие кусты”, поскольку в более ранние времена чайные деревья росли отдельно. Вторая часть означает “аромат магнолии”. В этом случае название обусловлено тонким цветочным ароматом, которым славится этот сорт чая. Получение этого природного аромата во многом заслуга мастера, который контролирует все стадии производства чая, чтобы помочь и подчеркнуть уникальные качества природного аромата.
Особенности выращивания
На горе Феникс тропический климат, граничащий с субтропическим, а почва желтовато-красная, богатая и плодородная, что позволяет выращивать одни из лучших чаев в мире. Согласно местной истории, чай на этой горе начали производить еще 600 лет назад.
Чай происходит из чайного сада, где ведется естественное земледелие.
Климат и почвы местности Гуандун отличаются от другого известного “улунского терруара” – гор УИ, что в провинции Фуцзянь. Также немного отличается и технология изготовления здешних темных улунов. Для большинства гуандунских улунов характерна умеренная ферментация и длительный прогрев при относительно невысоких температурах.
Однако, в зависимости от местности и подвидов диких деревьев, различают большую разновидность Дан Цунов.
Дегустация Ю Лань Сань Дан Цун
Сухой лист состоит из больших вытянутых слабо скрученных листьев. Вкус сладкий, сложный, яркий, шелковистый и насыщенный. Букет раскрывается оттенком меда, сочных ягод, манго и пряными нотами с легким цветочным ароматом. Вкус богатый фруктовый с карамельными оттенками.
Сильная ферментация (длительный прогрев) создала идеальный баланс нежного цветочного аромата и плотной фруктовой текстуры чая.
Как действует на организм?
Бодрит, тонизирует и одновременно приятно расслабляет, создает праздничное настроение. Украсит яркими красками любой серый день.
Полезные свойства:
Как и большинство улунских чаев, Ю Лань Сянь Дан Цун обладает целым рядом полезных свойств. Не смотря на содержание кофеина, этот чай способен расслабить, снять стресс, улучшить настроение вплоть до эйфории, а также урегулировать кровяное давление и улучшить метаболизм. Происходит это благодаря большому содержанию катехинов, аминокислот, антиоксидантов и эфирных масел.
Заваривание чая
Заваривать горячей водой 95°С в исинском чайнике или фарфоровой посуде. Рекомендуемая пропорция – 3-5 грамм на 10 мл. Заваривать методом пролива в режиме “налив-слив”. Первый раз настаивать 8-10 сек, постепенно увеличивая время.
Есть некоторые нюансы, касающиеся заваривания чая. В частности, это касается первого пролива – обычно его не пьют, а сливают, после 20 секунд настаивания. Второй пролив можно заваривать немного дольше, удлиняя его до 1-2 минут. В целом одной щепотки чая хватает на 7-8 проливов.
Отзывы
Отзывов пока нет.