Китайский Пуэр Е-Шен — необычный и удивительный, а потому знаменитый зеленый чай, сбор которого проводят с одичавших чайных деревьев в провинции Юньнань. Вкус Е-Шен очень насыщенный, свежий и сладкий, с нотками цветочного нектара и легкой еле заметной терпкостью.
Китайский Е-Шен относится к зеленым сортам чая Пуэр. Основная его особенность — это то, что он долго хранится. Именно Шен Пуэры, как и хорошее вино, с каждым годом выдержки становятся все лучше и лучше. Чем дольше, тем элитнее будет чай и его вкусовые качества. Е-Шен Пуэр можно заваривать несколько раз.
История чая Е-ШЕН
Уезд Цзингу в провинции Юньнань — один из лидеров по масштабам распространения диких старых чайных деревьев. В 1978 году в регионе была обнаружена окаменелость ботанического вида Мулань «Магнолия голая» (Magnolia denudata Desr.), возраст которой насчитывал почти три с половиной миллиона лет (3 500 000). Этот ботанический вид считается прародителем современной Камелии китайской (чая).
Дегустация чая
Аромат и вкус настоящего Шэна. Этот чай может стать вашим ежедневным спутником.
Листья в сухом виде достаточно крупные, присутствуют пушистые почки. Цвет листьев темный, серо-оливковый или коричневый, с яркими бликами светлых ворсинок.
При первом знакомстве с чаем аромат яркий, мощный, чайный, с копчеными нотками, отчетливым запахом леса. Этот Пуэр, несомненно, понравится любителям диких лесных Шенов. Далее — запах тонкий, нежный, лесной, с отчетливыми оттенками сухофруктов, с нотками старого деревянного дома, библиотеки.
Цвет настоя — яркий, прозрачный, искрящийся, цвета желтого золота.
Вкус мощный, яркий, слегка копченый в первых проливах. Достаточно крепкий, с легкой терпкостью. Главная доминанта во вкусе этого Е-Шена — смесь сладости и кисловатости, с цветочными нотками и оттенками солнечной опушки в жаркий июльский день. Послевкусие яркое, долгое, сладкое с нотками терпкости. Шлейф играет сухим деревом, соломой, дикой вяленой грушей.
Полезные свойства
Светлый дикий Шен Пуэр обладает тонизирующими свойствами, утоляет усталость, повышает работоспособность и активирует работу мозга. Чай содержит витамины, катехины, танины, органические кислоты и эфирные масла. Дикий Шен Пуэр снижает уровень вредного холестерина в организме, очищает внутренние органы, выводит токсичные вещества.
Способ заваривания:
При первом заваривании воду необходимо слить. То есть нужно взять одну порцию чая, залить кипятком (около 85-90 градусов) и через 3-5 секунд слить. Следующую заварку уже можно пить. В итоге одну заварку можно использовать 6-7 раз.
Такой чай может стать отличным подарком друзьям, близким и даже коллегам по работе. Процесс утреннего чаепития станет не только регулярным, но и полезным. Кстати, что сам древний правитель Китая Шен Нун рекомендовал пить этот целебный напиток. Так что он точно стоит вашего внимания!
Отзывы
Отзывов пока нет.