Чай может быть бизнесом или увлечением, всей жизнью или ее частью – как вы захотите. Для всех, кто любит чай и желает познакомиться с ним поближе, мы запустиили Чайную школу.
2020 – это 4 занятия в год, домашние задания, онлайн поддержка – все, чтобы вы чувствовали себя уверенно и двигались в перед.
Даем знания из первых рук: производство, выбор, чайник, тестинг, продвижение, сторителинг. Информация спрессованная, как блин пуэра, и живая, как вода, которую пил Лу Юй.
3 марта: Китай и тренды
• Что такое чай и где он появился (спойлер), история, культура, философия.
• Семь групп китайских чаев: особенности вкуса и производства, виды сбора и сырья. Дегустация.
• Китайская чайная церемония. Знакомство с посудой и заваривания от мастера.
• Чайные тренды.
• Немножко интерактива. Титестинг с нетрадиционными методам заваривания.
• Домашнее задание.
Июнь: Япония и Индия
• Знакомство с японскими чаями + дегустация.
• Все о матча. Завариваем и сравниваем матча разного качества.
• Искусство чайного сторителинга.
• Ассам и Дарджилинг: сравнительная дегустация.
Сентябрь: Титестинг
• Все о воде. Сравнительная дегустация на разной воде.
• Колесо вкусов и ароматов. калибровка рецепторов.
• Словарь те тестера.
• Профессиональная дегустация чая.
Декабрь: миксология
• Нечайный чай: мате, ройбуш, каркадею
• Основные виды ароматизаторов.
• Чайная миксология.
• Слепая дегустация.
Спикеры, программа и регистрация: http://school.teahouse.ua/
P.S. Чая будут пить больше и вот почему:
• ЗОЖ побеждает во всем мире. Это значит, что чай пьют до и после тренировки, чай с собой, на работе и в дороге. Здоровая альтернатива другим напиткам.
• Он становится «проводником», когда работаешь с людьми. Искренняя и откровенная атмосфера – именно такую создает чай. Собеседование на работу в Англии снова проводят во время 5 o’clock. Различные чаи, заварник и пиалы поселились в офисах hr-ов, психологов, стилистов, коучей, тренеров.
• Чай выдерживает конкуренцию не только с кофе, но и с алкоголем. Он снимает барьеры в общении, помогает расслабиться и, одновременно, увеличивает осознанность и сохраняет контроль над ситуацией. Турция том хороший пример.
• Чай привносит разнообразие в будни.Мы путешествуем в поисках впечатлений, а чай сам приходит к нам домой: каждый раз – новый оттенок вкуса и настроения.
• Чайные сомелье – тот, кто помогает подобрать чай к событию, месту, времени, блюду. Эта профессия уже есть в Европе и будет – в Украине.
• 18-летние хипстеры увлекательно рассказывают о его величестве чае, очень строгие и серьезные мужчины заваривают сразу 3-4 горошка ча гао с утра, коллеги непринужденно пьют шу пуэр из бокалов на ивенте, финансист в офисе заваривает Дахунпао …
Мы радуемся тому, что влюбили в чай и продолжаем влюблять дальше – с вами. Поэтому и делаем Чайную школу.
