Если выбирать один черный чай на всю жизнь — это будут «Серебряные типсы». Именно его мы чаще пьем сами. Ароматный, полного вкуса, немного терпкий, немного сладкий, никогда не надоест. Янтарного цвета The Чай. Уместен в любое время, просто так, с сахаром, лимоном, молоком.
«Серебряные типсы Цейлона» — черный чай, популярный уже под двести лет. Европейцы полюбили его еще в 19 веке, сразу после того как поставки чая из Цейлона приобрели постоянный характер. Успех определила категория чая — FВOP (Flowery Broken Orange Peko). Количество и качество типсов делает его высококачественным, при этом он доступен по цене.
Как приготовить?
Для приготовления чая «Серебряные типсы» берите 2 г сухой заварки на 150 мл воды, разогретой до температуры 90-95°C. Настаивать рекомендуем не более двух минут. Лучшая посуда для заваривания этого сорта — обычный чайник.
Откуда этот чай?
Собирают «Серебряные типсы» на Шри-Ланке. Природа острова идеальна для чайных кустов: здесь достаточно солнца, влаги и воздуха, а почва имеет все необходимые свойства для того, чтобы чай был выразительный вкус. Типсы, которых так много в этом чае, собирают вручную рано утром, чтобы солнце не успело высушить росу, которая покрывает почки за ночь. Вялят типсы и листья так, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Аккуратный сбор, деликатная обработка — все, чтобы сохранить высокие вкусовые качества.
Центральная Шри-Ланка занимает третье место в мире после Индии и Китая по производству чая. Эта небольшая по размеру страна богата отличными сортов чая, в первую очередь — черного.
Сорта с юго-западной части острова, провинции Ува, приятно-терпкие. На востоке, в районе Димбула чаи вкусные и насыщенные. Звезда Шри-Ланки — невероятно ароматный высокогорный чай, который собирают в районе Нувара Элия, некоторые его плантации находятся на высоте 2000 м.
Ландшафт острова неравномерный, горные массивы пересекаются с равнинами. Чай — это терруарный продукт, местность имеет огромное влияние на его качество. Поэтому обычно цейлонский чай определяют не только по названию районов и провинций, но и по высоте, на которой его собирают. Низкогорный чай растет на высоте 0-550 м, среднегорный чай — 550-1050 м, плантации высокогорного чая расположены на 1050-2000 м.
Отзывы
Отзывов пока нет.