Історія і легенди чаю Фен Хуан Дань Цун
Фен Хуан Дань Цун (Фенхуан Даньцун), загадковий темний улун з гір Фенікса, що недалеко від міста Чаочжоу, провінція Гуандун, почали пити ще за часів династії Юань, років міжусобних воєн. У 1278 року імператор рятувався від переслідувань. Захворівши в поході, він був змушений звернутися через своїх підданих до місцевих жителів. Чайне листя для напою, яким вони вилікували правителя, були зібрані з декількох самотніх кущів, що росли неподалік в горах Фенікса. Імператор запам’ятав дію напою. З тих пір цей чай і має назву Фен Хуан Дань Цун, або «Одинокі кущі з гори Фенікса».
Місце і процес збору Фен Хуан Дань Цун
ЗаразФен Хуан Дань Цун вирощують в самій південній частині провінції Гуандун на висоті 1500 метрів над рівнем моря в районі Чаоань і Шаопін, що в Китаї. Клімат в Гуандун протягом усього року досить теплий, середньорічна температура становить +22 градуси. Це забезпечує листя Фен Хуан Дань Цун теплими променями сонця круглий рік. Збір листя з чайного дерева відбувається чотири рази на рік, осінні сорти мають найбільш цікавий смак. Потім листя висушують на сонці для подальшої обробки. Листя мнуть вручну для прискорення ферментації.
Смак, аромат і післясмак чаю Фен Хуан Дань Цун
Розпакувавши чай «Фен Хуан Дань Цун», ви знайдете скручене листя темно-зеленого кольору з вкрапленням листя мідного кольору та вдихнете сильний, трав’яний аромат чаю. Для напоя з чаю цього сорту характерні переважно жовтий з різними відтінками коричневого колір та квітковий, медовий смак. Чай залишить по собі солодкий, терпкий, дуже тривалий післясмак.
Дія чаю Фен Хуан Дань Цун на організм
Фен Хуан Дань Цун п’ють в будь-яку погоду, він має універсальну дію: освіжає у спеку і зігріває в холод. Маючи антибактеріальний ефект, чай освіжає подих, стимулює припинення запальних процесів, а також очищає шкіру. Вміст алкалоїдів в чаї помітний, тому його не варто вживати на ніч або пропонувати маленьким дітям.
Фен Хуан Дань Цун. Рекомендації щодо заварювання чаю
Заварювати чай Фен Хуан Дань Цун треба так: взяти 7 грамів сухої заварки на кожні 150 мл води, що розігріта до температури 90-100° C, і залити тією водою чайне листя в підготовленому посуду. Зазвичай найперший миттєвий пролив окропом використовують для того, щоб промити листя чаю, цю рідину зливають і не п’ють.
Найкращий посуд для заварювання цього сорту чаю — глиняний чайник з широким носиком або інший посуд, який допоможе вологому чаю тримати температуру, а також дозволить робити дуже швидкі проливи: перший пролив повинен бути майже миттєвим. Чай рекомендовано настоювати 10-40 секунд та робити 1 або 3-5 і більше проливів. Залежно від кількості проливів ви можете отримати абсолютно різні за смаком напої.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.