Температура води
100 °С
Час заварювання
3-5 хв
Пропорція
3г / 250 мл
Безкоштовна доставка у поштове відділення при замовленні від 2000 грн
Чай Лапсанг Сушонг №317
Артикул: 10081185.00 грн – 780.00 грн
Улюблений чай Вінстона Черчилля і британського парламенту, «копчений», «дегтярний» чай – знайомтеся, Лапсанг Сушонг! Найпопулярніший китайський червоний чай здобув славу за незвичайний, неповторний смак і аромат. Його вирощують в надзвичайно красивому місці – в горах Уїшань на півночі провінції Фуцзянь (як і легендарний темний улун Дахунпао).
Дим і копчені ноти Лапсанг Сушонгу – наслідок спеціальної обробки: чай прожарюють на багатті з китайської ялини. Перше знайомство з ним може бути не найприємнішим: сильна копченість в ароматі і смаку може відлякувати. Але, як і з відмінним односолодовим віскі, потрібно привчити рецептори.
| Країна |
Китай |
|---|---|
| Вага |
50 гр ,250 гр |
| Властивості |
бадьорить ,для прискорення метаболізму ,зігріває |
| Смаки чаю |
димний ,копчений ,хвойний |
| Основа |
Без добавок |
| Тип чаю |
Базовий |
Опис
Лапсанг Сушонг – чай із ароматом димного заходу сонця
Якщо чай може мати голос, то Лапсанг Сушонг №317 говорить хриплувато, з нотками старого віскі та вечірнього багаття в лісі. Його аромат – ніби сторінка з давньої легенди, і ця легенда заслуговує на окрему розповідь.
Кажуть, що в часи династії Мін китайська армія несподівано розмістила свій табір у провінції Фуцзянь, просто посеред чайних плантацій. Фермери, не маючи змоги вчасно обробити свіжий урожай, знайшли оригінальний вихід: вони висушили чайне листя над вогнем із соснових гілок. Те, що мало стати невдачею, перетворилося на справжній витвір мистецтва. Дим проник у структуру листя, додавши йому насичений копчений аромат і унікальний смак. Так народився один із найвідоміших у світі чаїв, що згодом став улюбленцем європейських монархів.
Як заварювати Лапсанг Сушонг?
Ритуал заварювання цього чаю схожий на створення ідеального вечора – повільний, атмосферний, трохи магічний. Використовуйте воду 90-95°C, 3-5 грамів листя на 250 мл, та дайте йому настоятися 3-5 хвилин. Для більшої виразності смаку спробуйте заварювати його в глиняному чайнику або прогрітому порцеляновому посуді.
З чим смакує найкраще?
Цей чай підкреслює складність і насиченість страв, додаючи до них легкий димний відтінок.
- Витримані тверді сири та сири з благородною пліснявою
- Копчене м’ясо, дичина, стейки
- Червоне вино та витримані алкогольні напої
- Чорний шоколад, горіхи
- Десерти з цитрусовими нотами, апельсиновий тарт, лимонний курд
Лапсанг Сушонг у кулінарії
Цей чай – не просто напій, а універсальний інгредієнт для тих, хто любить експериментувати на кухні.
- Його можна використовувати для маринадів, додаючи м’ясу чи рибі приємний димний аромат.
- Він чудово підходить для настоювання алкоголю, створюючи глибокі й насичені напої.
- Його можна додавати у випічку, наприклад, у шоколадні тістечка, пряники або хліб.
Лапсанг Сушонг – це чай для тих, хто шукає новий досвід у кожному ковтку. Він розповість вам історію, що пахне вогнищем і пригодами, а потім залишить довгий і теплий післясмак справжньої подорожі у часі.
Відгуки (4)
Андрій –
Звичайний чорний чай просочений ароматом рідкого диму яким обробляють сир… Повне разачаррування. Смак має приємний, але запах відбиває будь яке бажання його пити. Порівняння з торфяним віскі не відчув – там набагато приємніша композиція, яка не віддає хімічністю.
Шкурко Владислава –
Пили в китайському закладі, де власник китаєць Лапсанг Сушонг. Це найулюбленіший мій чай став! Те що прислали мені це не то що далеко від справжнього лапсанг, це небо і земля. Відчуття що зварили узвар, а не чай. Копчена перекопчена слива. Нудить від нього. Це жах. Я розчарована. Запах і смак далекі від нормального Лапсанг Сушонг.
Игорь –
Разит на всю квартиру едким запахом сельского костра из опавших осенью листьев, на вкус что-то между битумом и средней крепости пуэром. Одним словом – шикарно!
Євгенія (перевірений власник) –
Я дуже люблю Teahouse за їхній широкий асортимент і підхід до якості, але Лапсанг Сушонг залишив у мене змішані враження. Порівняно з іншими варіантами цього чаю, які можна знайти на українському ринку, цей виглядає менш вишуканим. Аромат і смак дуже насичені, але майже виключно нотами горілої хвої — жодних додаткових напівтонів мені вловити не вдалося.
З одного боку, це цікавий чай, який можна пити та насолоджуватись, якщо подобається такий виразний копчений характер. З іншого боку, для першого знайомства з Лапсанг Сушонг я б радила звернути увагу на більш дорогі аналоги, які передають складніший смаковий букет. На щастя, знайти такі варіанти не складає труднощів.