Чай Срібний равлик №109

Створення купажу: міфи та історія

Срібний равлик — це чай, який готують за тим же способом, що й всі класичні зелені чаї. Втім, у Китаї суперечки з питання, чи вважати цей чай зеленим чи білим, тривають і досі. Срібний равлик відомий як чай, що лікує 100 хвороб. Плантації цього чаю розташовані поруч з фруктовими садами, і вважається, що через це чай набуває їхнього аромату і зберігає його як в сухому вигляді, так і в напої. Особливістю чаю цього сорту є наявність на кожній чаїнці білих ворсинок. Китайці називають цей різновид чаю також «Білою імператрицею»

Сучасні технології виробництва

Цей чай виробляється на південному сході в китайській провінції Фуцзянь. Фуцзянь — це багата на ресурси провінція з теплим та вологим субтропічним кліматом, де середньорічна температура сягає позначки в 17-21 градус за Цельсієм. Велика частина провінції покрита горами, що не дозволяє чайним плантаціям замерзнути під час руху повітряних мас з півночі. Внаслідок особливостей ландшафту плантації є як сходові, так й рівні. Після того, як чай зібрали, він піддається легкій обробці: бруньки нагрівають й ніжно скручують. Раніше це робили за допомогою паличок з бамбука, зараз є можливість застосувати сучасні механізми для цього процесу.

Колір, смак, аромат та вплив чаю на організм

Чай «Срібний равлик» – скручене у вигляді спіралі світле листя зі сріблястим відтінком та дуже ніжним, ледь вловимим фруктовим ароматом. Напою з чаю цього сорту притаманні жовтий, трохи каламутний через чайні ворсинки колір і приємно терпкий, солодкуватий смак. Чай залишить по собі післясмак з медовим відтінком.

Згідно з переконаннями китайців, зелений чай, що містить бруньки, замінює собою будь—які ліки. Звичайно, Срібний равлик не можна назвати панацеєю, але з чим він точно допоможе — це із занепадом сил, з погіршенням настрою, небажанням думати й працювати. Цей чай добре пити перед важливими нарадами, виснажливими подорожами або відповідальними зустрічами. Його тонізуючий ефект, який посилюється завдяки правильному заварюванню, триватиме кілька годин, в залежності від швидкості вашого метаболізму.

Правильна технологія заварювання – гарантія насолоди смаком

Для заварювання чаю Срібний равлик треба взяти 7-10 грамів сухої заварки на 150 мл води, доведеної до температури 80-90° C, і залити нею чайне листя в підготовленому посуді. Найперший швидкий пролив окропом використовують для того, щоб промити листя чаю, цю рідину зливають і не п’ють. Найкращий посуд для заварювання цього сорту — порцелянова гайвань або колба. Якщо заварювати цей чай правильно, він може витримати не більше семи проливів, і щоразу напій буде тішити цінителів характерним солодким присмаком з медовим відтінком. Важливо не підвищувати температуру води і тривалість настоювання. Чай рекомендовано настоювати 10-30 секунд і робити не менш 2 проливів.