Чай Серебряная улитка №109

Появление сорта: мифы и история

Серебряная улитка — это чай, который готовят по тем же способом, что и все классические зеленые чаи. Впрочем, в Китае споры по вопросу, считать этот чай зеленым или белым, продолжаются до сих пор. Чай Серебряная улитка известен как лечащий 100 болезней. Плантации этого чая расположены рядом с фруктовыми садами, и считается, что из-за этого чай приобретает их аромат и сохраняет его как в сухом виде, так и в напитке. Особенностью чая этого сорта является наличие на каждой чаинке белых ворсинок. Китайцы называют этот вид чая также «Белой императрицей»

Современные технологии производства

Этот чай производится на юго-востоке в китайской провинции Фуцзянь. Фуцзянь — это богатая ресурсами провинция с теплым и влажным субтропическим климатом, где среднегодовая температура достигает отметки в 17-21 градус по Цельсию. Большая часть провинции покрытая горами, не позволяет чайным плантациям замерзнуть во время движения воздушных масс с севера. Вследствие особенностей ландшафта плантации есть как лестничные, так и ровные. После того, как чай собрали, он подвергается легкой обработке: почки нагревают и нежно скручивают. Раньше это делали с помощью палочек из бамбука, сейчас есть возможность применить современные механизмы для этого процесса.

Цвет, вкус, аромат и влияние чая на организм

Чай «Серебряная улитка» — скрученные в виде спирали светлые листья с серебристым оттенком и очень нежным, едва уловимым фруктовым ароматом. Напитку из чая этого сорта характерны желтый, немного мутный из-за чайных ворсинок цвет и приятный терпкий, сладковатый вкус. Чай оставит после себя послевкусие с медовым оттенком.

Согласно убеждениям китайцев, зеленый чай, содержащий почки, заменяет собой любые лекарства. Конечно, Серебряную улитку нельзя назвать панацеей, но чем этот чай точно поможет — это с упадком сил, с ухудшением настроения, нежеланием думать и работать. Этот чай хорошо пить перед важными совещаниями, изнурительными путешествиями или ответственными встречами. Его тонизирующий эффект, который усиливается благодаря правильному завариванию, продлится несколько часов, в зависимости от скорости вашего метаболизма.

Правильная технология заваривания — гарантия наслаждения вкусом

Для заваривания чая Серебряная улитка нужно взять 7-10 граммов сухой заварки на 150 мл воды, доведенной до температуры 80-85 ° C, и залить ею чайные листья в подготовленной посуде. Самый быстрый пролив кипятком используют для того, чтобы промыть листья чая, эту жидкость сливают и не пьют. Лучшая посуда для заваривания этого сорта — фарфоровая гайвань или колба. Если заваривать этот чай правильно, он может выдержать не более семи проливов, и каждый раз напиток будет радовать ценителей характерным сладким привкусом с медовым оттенком. Важно не повышать температуру воды и продолжительность настаивания. Чай рекомендуется настаивать 10-30 секунд и делать не менее 2 проливов.