Чай Червоний дракон (золотий равлик) №306

Золотий Равлик – класика червоного чаю в елітному виконанні

Червоний чай, який обов’язково сподобається справжнім поціновувачам класики. «Золотий равлик» є представником елітних сортів китайського чаю високої ферментації.
Назву «Золотий Равлик» цей сорт чаю отримав недарма – сировиною для нього слугують бруньки і листя, скручені гвинтоподібно, тож вони дійсно нагадують равлика. Товсті бруньки з тонким свіжим кінчиком і після обробки зберігають золотисто-жовтий колір, тому в чаї так багато золотих вкраплень. Сировину збирають тільки вручну, щоб максимально зберегти природні якості чаю. Обробка проводиться за традиційною технологією, відпрацьованою століттями. У підсумку виходить неймовірно ароматний чай з насиченим червоним настоєм. При першому ж ковтку Ви відчуєте цілу гаму смаків з медовим відтінком.

Історія винайдення чаю Золотий Равлик 

«Золотий равлик» є одним з видів чаю, який отримав свою назву через свою характерну форму. Основна легенда про походження цього напою пов’язана з Шанхайською чайною культурою в Китаї. У середині 20-го століття в місті Шанхай був дуже популярний вид чаю, який мав форму згорнутої спіралі. Його так і називали: «Чай золотого равлика».
У той час, цей вид чаю був дуже рідкісним і високо цінувався. Він вироблявся з високогірного чайного листя, яке ручним способом скручували у вигляді спіралі. Процес виготовлення «Золотого равлика» – дуже складний і трудомісткий, і тільки досвідчені майстри могли створити такі ідеально сплетені чайні бруньки. Згодом «Золотий равлик» оцінили всі гурмани. Він мав неповторний смак і аромат, а також сяяв золотавим кольором у чашці. Його відрізняли яскраві нотки, легка солодкість і м’яка текстура. Вважалося, що чай мав також цілющі властивості й поліпшував здоров’я. З того часу «Золотий равлик» здобув популярність не тільки в Китаї, але й у різних країнах світу.

Технологія виробництва чаю 

Найчастіше цей сорт чаю виробляють в окрузі Пуер і Фенцин з крупнолистового різновиду чайного дерева. З нього ж, до речі, походять і відомі юньнаньські пуери. Це один з найстаріших чайних різновидів, багатий великим вмістом амінокислот і поліфенолів. Технологія виробництва червоного чаю суттєво відрізняється від процесу виготовлення інших сортів. Червоний чай вважається найбільш ферментованим, і роблять його лише з молодих листочків чайних дерев, що ростуть високо в горах.
Червоний чай вирізняється від інших багатим смаком і насиченим ароматом, а все завдяки тому, що в процесі обробки чайне листя томляться у власному соку. Для надання подібної форми використовується складна технологія, за якої чайний майстер кілька разів скручує листя за допомогою особливих обертових пресів. Через велику кількість повторень процесу і виходять щільні, туго скручені спіралі.

Вплив на організм

Китайці рекомендують пити червоний чай вранці, якщо ви хочете залишатися енергійними й бадьорими протягом усього дня. При вживанні ввечері цей чай відновить сили після напруженої роботи, зігріє в холодну пору року.

Як заварювати «Золотий равлик»?

Цей чай тонізує, зігріває, надає життєвих сил, особливо якщо його правильно заварювати. Чай підходить для традиційного настоювання і для китайської «проливної» церемонії «пінча», під час якої 5-8 г листя заливають 100-150 мл води й настоюють кілька разів – приблизно від 30 секунд до хвилини. Під час тривалого заварювання цього чаю практично не проступає гіркота, він зберігає свої солодкі й оксамитові ноти. Друга й наступні кілька заварок по-справжньому розкривають смак і аромат. Крім того, китайці заварюють чай не крутим окропом, а попередньо дають воді трохи охолонути до температури 92-95°С.
Спробуйте заварити чай так, як це роблять на його батьківщині, в Китаї, і щоби ще повніше відчути смак і аромат цього божественного напою.

Смак і аромат

Класичний насичений аромат, властивий червоним чаям, і густий червоний відтінок настою повністю виправдовує очікування. Ви практично не відчуєте характерної чайної гіркоти, властивої іншим сортам. Аромат ніжний і теплий, має яскраво виражені ноти меду, щойно спеченого хліба, какао і гарячого шоколаду. Залежно від способу заварювання він грає найрізноманітнішими фарбами. Смак приваблює густотою та солодкістю. У настої можна відчути відтінки кураги, волоського горіха й меду. Дуже багатогранний, розкривається поступово, від проливу до проливу. Посмак довгий, солодкий. 

«Золотий равлик» – потужний за впливом на організм, з масою переваг в ароматі, смаку і якості. Спробуйте – і він точно стане постійним гостем Ваших чаювань.