Чай Мен Дін Ган Лу
Один із найстаріших видів чаю, який вирощують у провінції Сичуань. У великій кількості цей чай ніколи не виробляли ні для експорту, ні для внутрішнього споживання — справжнього чаю збирають не так багато, адже для якісної сировини підходять тільки молоді бруньки, зібрані в період перших весняних дощів. Але, попри це, Мен Дін Гань Лу посідає заслужене місце в лінійці сичуаньських зелених чаїв, як чай із багатовіковою історією.
Плантації чаю Гань Лу розташовані на вершинах одного з найкрасивіших і найбільш екологічно чистого гірського масиву в Китаї — Мендін.
Це місце протягом століть славиться своїми унікальними чаями. Тут, у горах, особливий мікроклімат. Підвищена вологість. Різкі перепади денних і нічних температур. Все це робить чайний лист соковитим і ароматним. Крім того, місцеві гори є також історичним центром китайського буддизму. У тутешніх лісах сховані сотні монастирів і храмів.
У сухому вигляді чай нагадує маленькі спіральки з великою кількістю білого пуху. Під час заварювання він дасть світло-жовтий і каламутний колір настою. Бруньки чайного куща, з якого збирають сировину для виробництва Гань Лу, покриті мільйонами мініатюрних ворсинок. Саме вони, розчиняючись у воді, створюють цей абсолютно нетиповий для висококласних чаїв вигляд.
Піднесіть прозору піалу або чахай з чаєм Гань Лу до свічки або будь-якого джерела світла, і ви побачите рух тисяч найдрібніших ворсинок. Видовище приголомшливе.
Аромат та смак Мен Дін Ган Лу
Ніжний і оксамитовий, з трав’янисто-фруктовими нотками. Палітра асоціюється зі спекотним тропічним днем. У гарячій гайвані підсилює домінанти сухого листа. Фруктовий аромат стає більш очевидним, фоново звучать нотки свіжозамішаного тіста.
Після зустрічі з окропом аромат трансформується, поступово домінуючою стаж солодка трав’янистість. Смак легкий і з кислинкою, шлейф вершковий, солодкий, немов вершковий ірис, із шовковистістю парного молока. Довго залишається на стінці. Присутня легка гіркуватість, яка в посмаку перетворюється на солодке й свіже відчуття.
Рекомендації по заварюванню Мен Дін Ган Лу
Заварювати окропом, остиглим до 75-80°С, у порцеляновій або глазурованій керамічній гайвані, скляному посуді. Пити проливами, поступово збільшуючи експозицію. Витримує приблизно 7 заварок.
Легкий, тонкий і світлий чай, сповнений подиху життя, весни й оптимізму.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.